杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務包含暖通方案設計，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風、中央水處理四大系統(tǒng)！主營業(yè)務有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！商業(yè)廚房排煙系統(tǒng)標準流程：設備安裝設計完成設備安裝設計，確定設備安裝位置、安裝工藝圖紙。歡迎來電咨詢！

杭州旺順暖通----廚房通風排煙工程

隨著我國服務業(yè)的快速發(fā)展，我國也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業(yè)廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 廚房送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)又風機進行送排風。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。這樣能夠更直接有效的將隨時產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。

簡單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過爐灶上排風罩進入排風管，然后通過油煙凈化裝置進行處理，后通過排油煙風機排至室外。風機一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負壓，放置煙氣溢出），當然也可以直接吊在廚房里安裝。

杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務包含暖通方案設計，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風、中央水處理四大系統(tǒng)！主營業(yè)務有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！一般情況下，油煙機的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。歡迎來電咨詢！

個人做過幾個酒店和寫字樓廚房設計，建議如下：國內(nèi)相關(guān)部門、規(guī)范中，對廚房排煙、消防排煙及事故通風的設計并不明確，說不好聽點，就是各個部門都相對獨立（各個單位負責自己的那一畝三分地），不會考慮那么多，所以只要設計院出圖了，基本照圖施工沒問題；、廚房基本不考慮消防排煙：個人做過北京某個高大檔酒店廚房設計、幼兒園、小學廚房設計，那幾個廚房只考慮了排煙，消防只要看設計了150度的常開防火閥，就通過沒有異議；當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

由于我們的飲食習慣問題，我們做飯的時候經(jīng)常都是用油鍋爆炒的，這樣就會導致我們煮飯的時候廚房溫度比較高，家里廚房有一個排氣扇的話，可以適當?shù)恼{(diào)節(jié)廚房里面的溫度，讓廚房變得更加的涼爽，現(xiàn)在很多大酒店里面的廚房都會有很多的大的排氣扇，這樣可以讓廚師更好的工作。某些小區(qū)業(yè)主會以便美觀大方，把管路拉得較為長，這樣一來，關(guān)閉抽油煙機后，管路里還會聚集許多廚房油煙排不出來，再倒回房間內(nèi)。

杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務包含暖通方案設計，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風、中央水處理四大系統(tǒng)！主營業(yè)務有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！施工時不允許異物投入煙道中，煙道施工安裝過程中，管口應采取遮蔽措施，直到安裝接口件時再拆除。歡迎來電咨詢！

防火、排煙： 廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制成。廚房通風量計算：廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全方面排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，全方面排風量一般按計算確定。為規(guī)范和方便廚房煙道與排油煙機的連接，管道廠家應提供專用的排風道進風口接口件，供施工單位在廚房內(nèi)抹灰時嵌埋。

排風機相對排氣扇來說，普通家庭比較少見，是通過由室內(nèi)或室外排風來達到通風的效果。具有噪音低、免維護、能耗低、性能良好的特點。五個80mm的風口適合衛(wèi)生間或其他房間排風，可調(diào)可堵。風機選購：順從廚房整體風格：選購上，與家居的整體風格、色彩相協(xié)調(diào)是頭等重要的事。外形設計簡約：色彩和外型設計簡潔、時尚。廚房風機種類：我國烹飪方式以炒為主，油煙較重，外排式油煙機更合適。飯店廚房排煙管道安裝排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。而且風壓和風量要大，達到比較好的效果。

廚房排煙工程

廚房排煙工程設計注重的就是其功能，功能性中重要的就是通風性能。

在商業(yè)廚房設計中，通風是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。

因為廚房使用頻率高，中式烹飪因為炒爐多且多為爆炒導致其產(chǎn)生油煙量大，所以通風性是餐廳經(jīng)營的首要保證。

廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構(gòu)成。

油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。其次還要對場地進行測量，設計出的排煙出口，保證油煙在排放到空氣的過程中不會影響周邊人的生活，且可以通過消防·環(huán)保部門的檢查，才算是一個合格的排煙工程。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。