隨著人們生活水平不斷提高，大家普遍重視食品安全。蔬菜是人們一日三餐必不可少的食品，質量是否安全，社會廣泛關注。近幾年，媒體報道因蔬菜農藥殘留超標引起的食品安全事件還時有發(fā)生，蔬菜農殘安全隱患仍然存在。

那么蔬菜種植過程中為什么要使用農藥呢，不能在生產的時候避免使用或者減少使用農藥嗎？哪些蔬菜的農藥使用頻率高、安全隱患大呢？

農藥檢測儀試劑配制方法

1、主要器具：

以下測試過程中所需用到的所有器具在使用前均應洗凈備用，不能有其它化學物質污染。

a、快速移液器：規(guī)格有: 100ul、1-5ml    

b、專用反應瓶及比色皿

2、試劑及準備：

注意：所有化學試劑均不得入口、入眼，若因操作失誤發(fā)生此類情況，應立即用大量水沖洗，必要時送醫(yī)院處理。每次操作完畢均應洗手，避免化學物質長時間殘留在皮膚上傷害皮膚。

綜觀近幾年發(fā)生過的水產品質量安全事件，引起養(yǎng)殖水產品質量安全問題的原因多數在于水產養(yǎng)殖投入品，主要水產養(yǎng)殖投入品為苗種、飼料(含飼料添加劑)、漁藥和肥料等，而苗種、飼料和漁藥三大投入品與養(yǎng)殖水產品的質量安全關系為密切，尤其是漁藥。新聞報道出現的養(yǎng)殖水產品質量安全問題大多是藥殘問題。我國水產品養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用、硝基等違禁的問題比較突出，含有違禁已經成為影響我國水產品質量安全主要的因素。

由于水產品等違禁殘留等事件頻發(fā)，以及消費者食品安全意識的提高，對水產品的綠色、安全養(yǎng)殖和流通提出了更高的要求。當前，國家正在加快推動水產品安全體系的建設，隨著國家政策的落地，強監(jiān)督抽查、專項整治和檢打聯動、保持對用藥的高壓態(tài)勢將成為常態(tài)。

在進行農作物種植的過程中，農藥的使用會被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中，施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。

蔬菜中農藥殘留超標的原因有哪些呢?

農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。主要是菜農缺乏正確使用農藥的基本知識，絕大多數農戶僅用農藥進行防治，殺蟲效果好，。