排油煙

廚房里必不可少的就是排油煙風(fēng)機(jī)。在施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段，往往得不到有關(guān)廚房的詳細(xì)工藝資料，在建筑專業(yè)所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。會有灶臺的位置。這就給合理地確定廚房通風(fēng)量帶來了困難，因此一般排油煙的系統(tǒng)都會丟給二次設(shè)計(jì)，預(yù)留排油煙的風(fēng)井即可。

簡單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管，然后通過油煙凈化裝置進(jìn)行處理，后通過排油煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負(fù)壓，放置煙氣溢出），當(dāng)然也可以直接吊在廚房里安裝。

通風(fēng)換氣

針對廚房的通風(fēng)換氣，紅寶書中有“當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量大于爐灶排氣罩的風(fēng)量時，多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排出。當(dāng)排氣罩的排風(fēng)量大于通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量時，也應(yīng)設(shè)置排風(fēng)設(shè)備，在爐灶未運(yùn)行時使用?！奔赐L(fēng)換氣系統(tǒng)與排油煙系統(tǒng)是相互獨(dú)立的，并且都應(yīng)該設(shè)置，風(fēng)井也不能公用，所以一般廚房應(yīng)設(shè)有兩個風(fēng)井，一個排油煙，一個用作通風(fēng)換氣的排風(fēng)（住宅家用廚房除外）。

通風(fēng)工程

新風(fēng)系統(tǒng)中的材料之一消音管！它是連接主機(jī)和管道之間的一種軟接管件，其主要目的是降低主機(jī)里電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生的噪音以及主機(jī)運(yùn)行時的共振。新風(fēng)的整個系統(tǒng)組成中有兩種噪音產(chǎn)生，一種是主機(jī)里電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)出的噪音，一種是風(fēng)口的風(fēng)噪。這兩種噪音都是矛盾體。比如電機(jī)，想要風(fēng)量大，電機(jī)功率就高，噪音肯定大，比如風(fēng)噪，風(fēng)量大，風(fēng)噪自然大，風(fēng)量小沒有風(fēng)做新風(fēng)就沒意義，針對這兩個問題后續(xù)會在相關(guān)文章中進(jìn)行詳細(xì)介紹，這里就不多贅述。因?yàn)橛性胍?，所以需要用到消音管，市面上安裝新風(fēng)系統(tǒng)大多用鋁箔軟管代替消音管，鋁箔軟管本身就不具備消音功能，根本談不上消音，因此，要裝新風(fēng)的朋友注意了，如果商家沒有配消音管，那是不規(guī)范的，必須要求加管，否則夜間運(yùn)行非常影響睡眠。