焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉為白色或微黃結(jié)晶粉末，濕時相對密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。與強(qiáng)酸接觸放出氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150度分解。

操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化、酸類接觸。搬運(yùn)時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。但在發(fā)展中國家里，中國是焦亞硫酸鈉行業(yè)最齊全、綜合實(shí)力最強(qiáng)的一個國家。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儀器設(shè)備

試樣制備：1.碘滴定液（0.05mol/L)

配制：取碘13.0g，加碘化鉀36g與水50mL溶解后，加鹽酸3滴與水適量使成1000mL，搖勻，用垂熔玻璃濾器濾過。

標(biāo)定：取在105oC干燥至恒重的基準(zhǔn)約0.15g，加滴定液（1mol/L）10mL，微熱使溶解，加水20mL橙指示液1滴，加硫酸滴定液（0.5mol/L）適量使黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t色，再加碳酸氫鈉、水50mL與淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液顯淺藍(lán)紫色。每1mL碘滴定液（0.05mol/L）相當(dāng)于4.946。根據(jù)本液的消耗量的取用量，算出本液的濃度，即得。09CAS號7681-57-4別名偏二亞硫酸鈉SodiumpyrosulfiteEINECS號231-673-0熔點(diǎn)170°C（150°C開始）'style='margin-top:0px。

如需用碘滴定液（0.025mol/L）時，可取碘滴定液（0.05mol/L）加水稀釋制成。

貯藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密閉，在涼處保存。

硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有亞硫酸氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸放出而生成相應(yīng)鹽類。焦亞硫酸鈉不能久存，且儲存應(yīng)包裝密封，防止空氣氧化。在化工、釀造等工業(yè)中用途廣泛。

分 子 量： 190.10

物化性質(zhì)： 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 食品級焦亞硫酸鈉GB 1893-1998