冷庫如何安裝？任何工程都要有一定的規(guī)范，才能更有效的保證質(zhì)量達(dá)到預(yù)期效果，冷庫也不例外，冷庫如何安裝？

冷庫工程的施工安裝是一個(gè)系統(tǒng)工程，主要分為庫板安裝、冷風(fēng)機(jī)安裝、制冷機(jī)組安裝、制冷管道安裝、電控系統(tǒng)安裝、調(diào)試這幾個(gè)部分。在這些安裝工作之前需要 對冷庫設(shè)備進(jìn)行核實(shí)是否能滿足冷庫工程的設(shè)計(jì)需要配備，然后再進(jìn)行具體的施工安裝。對于這些設(shè)備在搬卸過程中一定要注意輕拿輕放，防止庫板上產(chǎn)生劃痕。

電控系統(tǒng)安裝技術(shù)

1、每個(gè)接點(diǎn)標(biāo)記線號以便檢修。

2、嚴(yán)格按照圖紙要求制作電控箱，并接電做空載實(shí)驗(yàn)。

3、在每個(gè)接觸器上標(biāo)明名稱。

4、將各電器元件導(dǎo)線用綁線固定。

5、電器觸點(diǎn)壓緊電線接頭，電機(jī)主線接頭，應(yīng)用線卡卡緊，必要時(shí)掛錫。

6、各設(shè)備連接要鋪設(shè)線管，并用卡子固定，PVC線管連接時(shí)用膠粘接，管口用膠布封纏。

7、配電箱安裝水平垂直，環(huán)境照明良好，屋內(nèi)干燥便于觀察與操作。

速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫的優(yōu)點(diǎn)

（1） 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實(shí)硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段。快速凍潔可以使此階段的凍潔時(shí)間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。