各種速凍的餃子、包子、點心,到魚、肉、蝦,以及這幾年興起的速

各種速凍的餃子、包子、點心，到魚、肉、蝦，以及這幾年興起的速凍蔬果，任君挑選。雖然超市里的速凍食品種類很多，各種餃子、點心、肉丸……占據(jù)了滿滿幾排冷柜，但從原料的角度，大概可以分為冷凍的動物性食品和植物性食品，也就我們常說的冷凍肉類和冷凍蔬菜水果。本著「新鮮」「天然」至上的觀念，絕大多數(shù)人都會認為，冷凍蔬果不如新鮮的有營養(yǎng)。但這其實是個誤解。不論肉類還是果蔬，其實冷凍都不會對營養(yǎng)造成太大影響。

“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題

目前選擇“速食”的人群，主要是大學生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。指出，“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題：一是時間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚；二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不。

冷凍鮮肉的時候,我們應(yīng)該注意些什么呢?

冷凍鮮肉的時候，我們應(yīng)該注意些什么呢？對于家禽類的肉類來說，例如雞，鴨，我們不能直接放入冷凍，應(yīng)該先處理干凈，掏空內(nèi)臟，僅僅只留雞鴨的肉，放置在冰箱里冷凍即可。這一步的目的，其實主要就是清理雞鴨肉中細菌，以及雞鴨身上的血液。只有我們仔細做好清洗工作，血液清理的比較干凈，這樣，對于我們的肉類的保存才是有好處的，肉類或許能很好的保存下來，保質(zhì)的時間也能更久一點。

在加工大米的時候好不要一直洗米

在面食的加工過程當中，一般加工的方法有很多種，制作過程的不同就會導致營養(yǎng)成分流失程度有所不同。好是采用蒸的方式，避免煮和油炸。這樣就會讓營養(yǎng)成分損失達到小值，尤其是油炸的食物。油的高溫就會導致食物當中的各種維生素成分完全被破壞，很多油炸的面食都是垃圾食品營養(yǎng)價值非常低。

在加工大米的時候好不要一直洗米，這是因為大米在加工的時候很容易流失掉很多的營養(yǎng)物質(zhì)。所以在淘米的時候次數(shù)不能夠太頻繁水溫也不能夠太高。更加不要用開水去燙米，不要用手去用力的搓洗米。只有這樣才能夠更好的保留住大米當中的營養(yǎng)成分，這樣吃米飯更加營養(yǎng)健康。