開(kāi)酥機(jī)是一種新型制作食品酥皮的機(jī)械，廣泛應(yīng)用于餐館、食品、餅家、面包屋等食品加工單位。 開(kāi)酥機(jī)每隔半月對(duì)機(jī)器進(jìn)行定期保養(yǎng)，主要對(duì)軸承、皮帶、鏈條等部位加注潤(rùn)滑油。平時(shí)使用過(guò)程中，如有異響或者異動(dòng)，檢查螺母、螺桿等部位是否松動(dòng)，擰緊即可。開(kāi)酥機(jī)能快速來(lái)回輾壓整型，厚度隨時(shí)調(diào)整；操作時(shí)穩(wěn)固無(wú)噪音，滾軸間隙平均，可折疊，不占空間，是開(kāi)酥面包生產(chǎn)線之標(biāo)準(zhǔn)配備。

 開(kāi)酥機(jī)不銹鋼安全網(wǎng)罩，防止油漆脫落；可加裝卷面棍，方便快捷；生產(chǎn)過(guò)程直觀可靠，效率很高，使用方便。開(kāi)酥機(jī)使用時(shí)要保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動(dòng)部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機(jī)件磨損。開(kāi)酥機(jī)采用進(jìn)口配件，材料，壓輪經(jīng)過(guò)硬烙處理，不粘面不易刮傷。獨(dú)特的浸油式設(shè)計(jì)，噪音低、不易磨損。

開(kāi)酥機(jī)接通設(shè)備試運(yùn)行，確認(rèn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后進(jìn)入正常工作，按照適量適度的原則，操作的面層不要太厚（12mm厚即可），根據(jù)實(shí)際的厚度，調(diào)節(jié)每次碾壓的厚度（每次遞減實(shí)際厚度的1/4即可）。開(kāi)酥機(jī)具有防掉架保護(hù)兼控制，操作安全。 傳動(dòng)系統(tǒng)采用齒輪及鏈傳動(dòng)，少維修。 采用進(jìn)口臥式三相馬達(dá)，噪音小、免維護(hù)。 手控、腳控雙控系統(tǒng)、操作方便。