陶瓷餐具，陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無(wú)機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。其實(shí)，陶瓷餐具的正確清洗，也是有講究的：首先，要把陶瓷餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶，然后用水沖一下，把餐具上的食物殘?jiān)壳宄?。它包括由粘土或含有粘土的混合物?jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。陶瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國(guó)有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑，容易洗滌，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。陶瓷餐具主要生產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)、江蘇南京高淳、山東淄博、河北唐山、福建德化、廣東潮州、湖南醴陵。陶瓷餐具我們可以分為骨質(zhì)瓷餐具、炻器餐具、鎂質(zhì)瓷餐具、強(qiáng)化瓷餐具、貝質(zhì)瓷餐具、色釉瓷餐具。

陶瓷餐具級(jí)別一般劃分為：

1級(jí) ：整個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個(gè)孔；

2級(jí) ：可以有2-3個(gè)孔，不明顯色差，輕微變形；

3級(jí)（接近次品）：色差明顯 輕度變形 允許1-2處1平方MM左右的縮釉。

要點(diǎn)

陶瓷餐具●對(duì)于盛裝食物的陶瓷餐具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。對(duì)于單個(gè)產(chǎn)品，可以將其平放或倒置在玻璃上，看它是否適合玻璃以確定其變形。●用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。●注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類(lèi)陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高?！裉貏e注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高。●對(duì)不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用?！襁x購(gòu)微波爐用產(chǎn)品，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。

如何正確挑選陶瓷餐具？看看不吃虧！

用手觸摸，不要在不光滑時(shí)購(gòu)買(mǎi)。如果您發(fā)現(xiàn)餐具上有小毛孔，凹凸，爐渣和不平底，請(qǐng)盡量不要購(gòu)買(mǎi)。選擇餐具時(shí)，請(qǐng)務(wù)必用手觸摸。如果餐具上的花是凸的，那就意味著它是上釉的。當(dāng)桌子被觸摸時(shí)，餐具的表面不光滑和粗糙，表明產(chǎn)品“未煮熟”并且盡量不買(mǎi)。另外，不要在里面買(mǎi)花的餐具，雖然產(chǎn)品的質(zhì)量還不錯(cuò)，但還是不錯(cuò)的。用眼睛看眼睛，不要帶通風(fēng)口購(gòu)買(mǎi)在購(gòu)買(mǎi)餐具時(shí)，除了注意安全和質(zhì)量問(wèn)題外，餐具的使用也不容忽視。生活常識(shí)的提示，購(gòu)買(mǎi)餐具時(shí)，請(qǐng)看著餐具對(duì)抗光線(xiàn)。如果它有瑕疵，你可以一目了然。

陶瓷餐具選購(gòu)既要注重外觀更要看重產(chǎn)品的質(zhì)量

陶瓷餐具的選購(gòu)很重要，如何選擇自己心儀的一套陶瓷餐具呢，下面就結(jié)合我們的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)下，陶瓷餐具很多是手工制作而成，所以難免會(huì)有一定的瑕疵，同時(shí)各個(gè)產(chǎn)品有一定的出入，那么這些很難避免的地方我們不必要太在意，但是幾個(gè)重要的地方我們要說(shuō)下：

1、陶瓷餐具盡量選擇哪種質(zhì)地均勻的，我們可以用手指敲擊，能發(fā)出比較清脆的響聲的是比較好的，如果發(fā)出沉悶的聲響那么這樣的餐具很可能里面有一定的斷裂，所以這樣的陶瓷餐具盡量不要選擇。

2、對(duì)于酒店等餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，由于用量較大，多是機(jī)器進(jìn)行清理，所以盡量選擇邊緣平整光滑的陶瓷餐具，或者對(duì)于有棱角的餐具進(jìn)行手動(dòng)清洗。

3、對(duì)于有可能在微波爐盛放食物進(jìn)行加入的餐具，我們盡量選擇百次，不要選擇那些有銀邊等修飾的餐具，因?yàn)檫@些顏色中一般都是含有重金屬成分的，如果析出，會(huì)對(duì)人身體產(chǎn)生危害。

4、新餐具我們盡量用酸性液體，如食醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，看陶瓷餐具是否有明顯變化，如果有明顯的變色，這樣的餐具一般就不適合使用了，為了健康果斷放棄，食醋的浸泡，一般會(huì)把一些重金屬物質(zhì)析出，這樣我們?cè)诮窈蟮氖褂弥锌梢愿踩恍?