節(jié)能海鮮蒸柜采用加厚不銹鋼材料精心加工制作而成，整機(jī)結(jié)實(shí)耐用，衛(wèi)生安全，清洗方便，三層電熱海鮮蒸柜大大的增加了機(jī)器的使用壽命。

蒸快廚商用廚房設(shè)備電蒸飯柜的長(zhǎng)處：

　　綠色環(huán)保：電蒸飯柜無(wú)焚燒廢氣排放、不耗費(fèi)氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省動(dòng)力。

　　操作簡(jiǎn)便：電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了智能化電腦控制技能具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒維護(hù)，過(guò)載維護(hù)功能。

　　平安可靠：電蒸飯柜無(wú)明火焚燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)展了場(chǎng)所運(yùn)用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全維護(hù)設(shè)備，削減意外事故的發(fā)作。

　　改進(jìn)環(huán)境：無(wú)明火焚燒、無(wú)鼓風(fēng)設(shè)備可削減熱量發(fā)出、提高動(dòng)力運(yùn)用效率、減低噪音(廚房噪音主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))。

　　削減配套：電蒸飯柜削減局部送風(fēng)和排風(fēng)設(shè)備的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

　　節(jié)省場(chǎng)所：電蒸飯柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率會(huì)高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)所的運(yùn)用面積。

　　精溫控：大范圍功率調(diào)理與先進(jìn)電腦控制技能的運(yùn)用、可精控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食物的甘旨，更重要的有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

蒸柜高速變化的電流通過(guò)線(xiàn)圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線(xiàn)通過(guò)炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。

由電腦控制溫度、時(shí)間：將需要蒸制的產(chǎn)品溫度、時(shí)間設(shè)置好，將產(chǎn)品放進(jìn)蒸柜后，只需輕輕一按鍵，廚師就可以進(jìn)行別的工作，當(dāng)設(shè)定的蒸制時(shí)間一到，報(bào)警提示音響后，按鍵取出即可。簡(jiǎn)單、方便、省人工，尤其是“產(chǎn)品不會(huì)一個(gè)廚師一個(gè)樣”，而是千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化；

蒸柜特點(diǎn)，改進(jìn)環(huán)境：無(wú)明火焚燒、無(wú)鼓風(fēng)設(shè)備可削減熱量發(fā)出、提高動(dòng)力運(yùn)用效率、減低噪音（廚房噪音首要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。

適用范圍

①?gòu)V泛適用于建筑工地、工廠(chǎng)、學(xué)校、飯店、饅頭房，食品廠(chǎng)，供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚(yú)、肉等各類(lèi)食品，亦可作為餐具、茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實(shí)用的多用途廚具設(shè)備。

②蒸房夾層選用聚氨酯發(fā)泡，使蒸房?jī)?nèi)的溫度不易流失，從而提高蒸汽能源的使用效率，為客戶(hù)節(jié)約成本。

③蒸房頂部有設(shè)計(jì)合理的噴氣孔，使蒸房?jī)?nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過(guò)程中保持均勻，這樣蒸房?jī)?nèi)的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流現(xiàn)象。

蒸汽柜在廚房設(shè)備中的應(yīng)用

眾所周知,廚房里有很多種類(lèi)的廚房設(shè)備,無(wú)論是在日常生活中還是在大飯店里,因?yàn)閺N房里有很多種類(lèi)的這些設(shè)備,但用途不同。

在食堂廚房設(shè)備中使用蒸汽柜時(shí),檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,以保證蒸汽箱內(nèi)的水量。用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

取出蒸籠里的東西時(shí),用抹布蓋住雙手。當(dāng)打開(kāi)餐廳廚房設(shè)備的門(mén)時(shí),關(guān)閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門(mén)上的蒸汽釋放,然后取出物品。