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然后再將魚(yú)頭放入到鍋里面，用小火將魚(yú)頭煎至兩面，精華，我們?cè)偌由线m量的水，用大火燒開(kāi)之后，再放入所有的佐料，然后再加入油豆腐，再加上一勺韓式辣醬，燜上大概十分鐘左右之后，我再轉(zhuǎn)成大火，收一下湯汁我們就可以出鍋了，后我們?cè)偃錾弦恍┫闶[，擺放在盤(pán)子里面就可以了，油豆腐燜魚(yú)頭這道沒(méi)事我們就制作完成了，魚(yú)頭提前腌制一下，這樣比較容易入味。

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把上面的辣椒扒拉開(kāi)，才看出下面的魚(yú)頭，看到魚(yú)頭我們就沒(méi)有那么的生氣了。這個(gè)廚師可真是有意思，我們點(diǎn)的是剁椒魚(yú)頭，里面放的剁椒比魚(yú)頭還要多。這菜剛上上來(lái)的時(shí)候，我們真的以為是一盆辣椒醬，但是辣椒下面的魚(yú)頭也是沒(méi)有少，我們就就此作罷了，放這么多辣椒也可能是為了給菜調(diào)味，話不能多說(shuō)就趕緊嘗一嘗這道菜。在家也能夠輕松制作餐館味道，魚(yú)頭的味道，非常的好吃，而且辣辣的味道，再配上魚(yú)頭鮮美的感覺(jué)。

這道菜嘗起來(lái)還是特別好吃的，因?yàn)轸~(yú)肉十分的嫩，一點(diǎn)魚(yú)的腥味都沒(méi)有。而且魚(yú)頭還充分的進(jìn)入了調(diào)味的味道，上面的辣椒味道也是特別的足。這千島湖的魚(yú)頭真的是不是別人吹出來(lái)的，確實(shí)是非常的好吃。雖然上面的辣椒放的多一點(diǎn)，但是也是為整個(gè)菜提起了味道，之前有那么一點(diǎn)的不愉快，也就被美味的魚(yú)頭所抵消了。整個(gè)過(guò)程大概需要半個(gè)月，在這期間，鄧招立每天都要親自查看辣椒的變化。

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