沙糖桔冷庫儲藏注意事項(xiàng)

沙糖桔冷庫儲藏注意事項(xiàng)：

1、沙糖桔入庫前，必須對冷庫地面、貨架， 塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒處理，這樣可大大降低病原菌的甚數(shù)；

2、冷庫要注意通風(fēng)換氣，排除過多的CO2等有害氣體，防止庫內(nèi)空氣污濁。 換氣時建議在早晨進(jìn)行；

3、果箱堆放在通風(fēng)庫的兩側(cè)，保留80~100cm通道作為通風(fēng)和走道，果箱與四周墻壁間隔20~30cm,庫頂必須留出1米的空間；

4、沙糖桔屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強(qiáng)度不斷增加，因此入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

5、冷庫門要關(guān)閉嚴(yán)密，同時盡量減少進(jìn)庫次數(shù)和在庫時間，當(dāng)貨物，人員進(jìn)出時就會不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫內(nèi)溫，濕度波動，從而影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量：

6、沙糖桔出庫前應(yīng)逐漸升溫，否則冷庫內(nèi)的沙糖桔突然間遇到外界的熱量 ,沙糖桔表面上就會冷凝成水珠，引起果實(shí)變質(zhì)等現(xiàn)象。

冷庫給我們的生活帶來什么好處

冷庫給我們的生活帶來什么好處，我們建冷庫用來做什么，我想還是有一部分人不是特別的了解，以為就是用來凍肉的，其實(shí)冷庫的主要遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，那到底它還有那些作用呢？

我們吃的冷凍肉是放在冷庫里的，還有很多的東西也是用它來儲存保鮮的，像我們吃到的外地新鮮水果蔬菜，海鮮之類的都是靠冷庫才吃到的；我們的生活中已經(jīng)離不開冷庫了，比如精i子庫、血液中心、疫i苗儲藏、菌i種包藏等等都是需要冷庫來支持的，之所以有冷庫，很多東西才能夠長期保存，很多的產(chǎn)品都需要在零下幾十度下保存才能保持它的活力，所以說冷庫在我們的工作生活中密不可分，缺一不可。

冷庫板為什么會變成”百味板“

冷庫板為什么會變成”百味板“：由于冷庫的使用不同，其所儲存的東西也不同，比如儲存肉質(zhì)食品，其在一定環(huán)境或外界因素的影響下，經(jīng)過變化就會產(chǎn)生一種不正常的氣味，從而附著在了冷庫板上，天長日久的對冷庫板的性能產(chǎn)生影響，其產(chǎn)生的原因一般都有哪些。

1、入冷庫前食品有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

2、冷庫中溫度不下降致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。

3、冷庫在未進(jìn)食品前有一種異味存在，這是導(dǎo)致冷庫板異味IE的重要因素。

4、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

5、冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

6、這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏， 不同氣味的食品存在一個冷庫板房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相變質(zhì)。

7、存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味相串而變質(zhì)。

在這些食物進(jìn)入冷庫時，因?yàn)槠浔旧須馕恫煌?，也可能通過上述的原因產(chǎn)生，從而導(dǎo)致冷庫板出現(xiàn)異味現(xiàn)象，這不僅影響冷庫板的性能，同時還會影響食物的質(zhì)量，給公司造成影響，所以說、定期進(jìn)行除味是非常有必要的。