醪糟的原料很簡單，就是糯米。作為一味中藥，糯米味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾的作用。糯米蒸熟發(fā)酵，制成醪糟后，還增加了通絡(luò)的作用。在南方，醪糟還有種神奇的功效，產(chǎn)婦不暢，吃個醪糟蛋，會有意想不到的效果。因為醪糟雞蛋中富含的各種氨基酸和酵素，它的功能和木瓜有一拼喔。將澄面團放入糯米面團中揉勻，然后放入豬油，揉到面團的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       醪糟好吃，不過是個技術(shù)活，并不容易做成功，稍有差池，就會發(fā)霉或者壓根沒發(fā)酵。我外婆很會做醪糟，記得小時候春節(jié)前她會做上一缸子，讓我們甜甜美美地吃一個冬天。長大后，我也曾嘗試著自己做醪糟，有時候成功，驚喜萬分，可有時候卻是浪費糧食。媽媽說：“做酒沒有老師傅。”這是我們那里的俗話，就是說釀酒的成功率是沒什么保障的，所以我每次在打開醪糟前，都是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的。一直到前幾年，在網(wǎng)上學了這種方法，次次成功，每次做都是信心滿懷，很有成就感。記得小時候，每年8月份爺爺收獲糯米后，都會將一小半的糯米做成湯圓粉，沒有早餐時，就會炸湯圓給我們吃1。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      與之相伴的往往還有一個荷包蛋，白糖則可自行添加，但“心急吃不了熱湯圓”，加入豬油的餡料更是不可疏忽。我們吹開水汽，試探著用牙齒咬下一小塊面皮，滾燙的汁水淌了出來，豬油、紅糖與果仁的香氣混在一起，饞得我們口水直流。和著面皮吃下去，濃甜中更有著難言的鮮香與回味。甜甜美美、團團圓圓，想起前日去祭拜的祖先，真真要感謝他們留下了如此寓意美好的食物。1946年在漢口開店，賣江浙菜肴，到后來成了小吃快餐店，但武漢人認的，還是湯圓。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       幺舅畢業(yè)后找到了工作，在城市里安家落戶。我們寬裕了些許，國家不再征收農(nóng)業(yè)稅，外公也放棄了農(nóng)活。每逢趕集，他便走到鎮(zhèn)上來，到茶館里會老友，兩塊豆干、三杯薄酒便可以坐上半日。母親做好午飯，便派我穿過小街去找他。那時我已上初中，有些小聰明，愛賣弄口舌。每次我穿過豬肉攤和補鍋匠抵達茶館時，他已經(jīng)微醺，褶皺的臉上泛出紅暈?；蛟S是語氣有些嚴厲，外婆沒有回答，卻是一邊抹淚，一邊喃喃自語：“還是老頭子做的餡好，可惜現(xiàn)在再也吃不到了。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

     包湯圓是難點，可左手取一小面團，右手拇指在中間捏出小凹陷，放入餡料，將餡料完全包進去后揉圓。煮湯圓也可每次只煮一種顏色的湯圓，煮至湯圓漂浮在水面后，即可裝碗，不要煮得太過。多彩湯圓取材豐富，除了傳統(tǒng)湯圓都采用的江米和紅豆沙（紅豆）、黑芝麻，還選擇了紅菜頭、南瓜、紫薯、抹茶粉、核桃、葡萄干和江米酒釀、枸杞子。湯圓里的食材主要是糯米和輔料，餡料里還有花生、芝麻、豆沙和各種果脯。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

        江米和紅豆除了碳水化合物較多，提供能量之外，江米還富含B族維生素，且選用了江米酒釀，酒釀屬于發(fā)酵食品，含有大量益生菌；食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成。紅豆屬于豆類，蛋白質(zhì)含量雖然比不上大豆（大豆指黃豆、黑豆和青豆），但高于谷類、蔬菜等食物，也含有豐富的鈣、鉀、鎂、維生素B1和維生素B2；黑芝麻富含鈣、維生素E，也是一種天然劑。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

         閩南俗語說“一年補透，不如補冬”。姜母鴨是冬令進補的上品，用紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。且具有疏肝、健脾、舒筋活血、化痰等功效，特別滋補。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

          在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)百姓。但疫鬼怕赤豆，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。每當“冬節(jié)”前后，溫州老城的街巷里就會出現(xiàn)一些挑著擔賣麻糍的人。這些人一般來自郊區(qū)農(nóng)村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術(shù)高超，一個麻糍經(jīng)他雙手一轉(zhuǎn)動，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻糍團，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。盡管肺葉泛灰，外公還是偷偷避開做護士長的舅媽，把藏在花盆下面，或是躲在衛(wèi)生間抽上一根。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。