加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機(jī)器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

槳葉圓弧型設(shè)計獨(dú)特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率。

匯康牌全自滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

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肉類真空滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，肉類真空滾揉機(jī)大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，醬香肉滾揉機(jī)噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

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肉類真空滾揉機(jī)，滾揉機(jī)廠家，食品滾揉機(jī)臘豬肉、臘鴨、臘兔，臘肫干等臘肉類，清醬肉，醬封肉等醬肉類和風(fēng)干牛內(nèi)、風(fēng)雞、風(fēng)羊腿等風(fēng)干肉類。3%,肉類真空滾揉機(jī)時間由傳統(tǒng)的腌制12h縮短至真空滾揉腌制8h,使得豬后腿肉的色澤達(dá)到了傳統(tǒng)工藝水平。其中四川臘肉、開封羊臘肉、南京板鴨、寧波臘鴨、成都元寶雞、廣漢纏絲兔、北京清醬肉、廣求醬封肉、杭州醬鴨、云南風(fēng)雞等均為傳統(tǒng)名產(chǎn)，因其略有所異的加工方法和干差萬別的原輔料配方形成各具風(fēng)味特色的不同產(chǎn)品