只是說燒餅很香，外面粘著白芝麻，熱的時候很脆，還有點像甜絲絲。即使里面沒有食物，也很好吃。我以為泡菜會很咸。吃完后，我發(fā)現(xiàn)它們也不咸。還有一些甜絲絲。燒餅配蔬菜很好吃，尤其是這個蛋糕。它的制造工具“吊爐”有自己的特點。一般來說，制作燒餅的工具是頂部烤餅，底部烤火，而掛爐是底部烤餅，頂部烤火。首先，用火加熱爐子，然后用杠桿把爐子舉起來，放入麥餅中上下烘烤。它的外形是圓形的，比普通燒餅的直徑小得多。

為什么燒餅上的芝麻如此香脆？它經(jīng)歷了水浸、去皮和油炸的過程。目前，還沒有發(fā)明出能代替手工勞動的機器。燒餅的味道完全取決于面包師的功夫。所謂“三箱七火”和“以火求財”都是面包師多年的經(jīng)驗。古人稱贊了:個在鍋和爐子里做蛋糕的方形食譜，它們充滿了技巧。然而，如果你把它放在八卦爐里燒，它會更香。“小時候，我總是先吃香脆的芝麻皮，然后再吃中間和底部。當我年輕的時候，我總是把漂亮的東西放在前面，但是當我長大了，我喜歡把漂亮的東西放在后面。

制造過程:

1.將面團材料卷在一起，以獲得良好的延展性。把它們攤成大塊，放在冰箱里冷凍半小時。把它們卷成大方塊。將片狀黃油卷成小方塊，類似面團的硬度。

2.把面團裹在黃油片上，然后把面團捏緊。

3.展開成矩形

4.從左、右1/3處向中間折疊

5、完成30%的折扣

6.重復上述動作3、4和5，完成第二個三重折疊

7、此時可將放入冰箱冷藏后卷成長方形薄片，約四厘米

8、準備切一塊長方形面團，培根兩片

9.將蛋液刷在面片上，撒上白芝麻，然后在烤箱中用培根在200℃烘烤大約15分鐘。

山縣掛爐燒餅外形美觀，制作精細，口味獨特。蛋糕表面覆蓋著芝麻，邊緣用斜切刀切割。整個蛋糕看起來像一件精美的藝術(shù)品。入口酥脆、清新、嫩滑，余味悠長，深受人們的喜愛。

掛爐燒餅制作工藝極其嚴格、精細、獨特。所選材料必須在瓦盆和面團中用細充分發(fā)酵。面條必須與肌肉和骨骼保持平衡，并且有力量。整個20公斤重的面條從盆子里拿出來，用雙手放在面板上。在操作過程中，面條不會掉落、掉落或變形。將面團塊放在面板上，搟成面團餅，然后將準備好的熟面團涂上食用油，使面團變脆。面餅被卷成圓柱形，再次揉捏，然后一個接一個地擠壓成“餡”。之后，每一個“代理”都裝滿了“燒餅餡”。