鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。就旨在打造出完整的歐李產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用產(chǎn)品改變國(guó)人的生活方式，從而改變世界。果實(shí)經(jīng)過(guò)破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過(guò)8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過(guò)濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過(guò)滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營(yíng)養(yǎng)食品。

正確了解鈣果的價(jià)值

鈣果作為植物，特別抗旱，它的根冠比是所有植物中大的，為9.17：1，栽種的成活率極高，在寧夏中衛(wèi)香山種植基地，年平均降水量不知200mm的干旱壓砂地里，種植成活率都在95%以上。目前許多果農(nóng)還保持以前的傳統(tǒng)管理方法，從果園采果后一直到來(lái)年開春后才清園，這樣就讓病蟲害得到了擴(kuò)大危害的空間和有利時(shí)機(jī)。它還特別耐寒，它的植株可耐-40℃的低溫，花絮可耐-2℃的低溫。鈣果還耐貧瘠，其自然更新能力極強(qiáng)，生命周期短，繁殖速度快，它童年期很短，從種子播種到形成新的種子僅需16個(gè)月，是自然界一般果樹都不具有備的特點(diǎn)。

鈣果作為耐寒、耐旱、耐瘠薄的樹種，是我國(guó)北方抗風(fēng)沙好的生態(tài)樹種，對(duì)改良生態(tài)有特別重要的戰(zhàn)略意義，同時(shí)由于鈣果果實(shí)本身具備的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、高審美價(jià)值，使得鈣果在廣大西北干旱半干旱地區(qū)的種植能同時(shí)獲得生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、旅游、社會(huì)四大效益，值得而且應(yīng)該盡快大規(guī)模推廣。為害癥狀蚜蟲主要以成、若蚜密集在葉、梢部位汁液為害，造成葉片卷縮，枝梢生長(zhǎng)緩慢，排泄物誘發(fā)煤污病等。

鈣果的簡(jiǎn)介

鈣果是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木，為我國(guó)特有的果樹，是集果、木、花、藥多用途的生態(tài)型樹種，具有成活率高、生長(zhǎng)快、用途廣、效益高等諸多特點(diǎn)的優(yōu)異樹種。

株高0.5-1米，可以說(shuō)是矮小的木本果樹。開白花或粉花，但因一個(gè)節(jié)位上常著生3-5朵花，且先花后葉，所以花繁似錦，極為美觀。果、形似櫻桃、味似李子、酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特刺激。

果重5克左右，果肉厚，有紅色、黃色、和紫紅色。鈣果枝條細(xì)密、柔軟、無(wú)刺，一年生枝粗度約2-4毫米，多年生長(zhǎng)的主干枝的粗度一般也超不過(guò)1厘米。

葉片呈倒卵圓形，像榆樹葉，葉片上半部寬、下半部窄是鈣果苗區(qū)別于其他近緣種(如郁李、麥李)的重要標(biāo)志。鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。

該樹種還未在國(guó)內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。