新麥烤箱本身就利用熱能加熱食物，建議還是選用雙層或多層玻璃門(mén)為好。

安全

安全性問(wèn)題一直是重要的問(wèn)題，有的烤箱一工作外殼、門(mén)就很燙，完全不敢靠近，有小孩的家庭就更別說(shuō)有多危險(xiǎn)了，更有單層玻璃面板的烤箱門(mén)炸裂的案例。

可視玻璃門(mén)炸裂

還要檢查門(mén)的開(kāi)合，太緊了打開(kāi)用力很可能會(huì)傷人，太松了自然安全大減，這些都是可以在賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)之前直接詢(xún)問(wèn)和查證的，同學(xué)們不要怕麻煩，以后使用的可是自己，安全至上。

儲(chǔ)熱

控制溫度還有一個(gè)因素就是烤箱的儲(chǔ)熱能力，對(duì)于經(jīng)常開(kāi)合且面積較大的烤箱門(mén)，雙層玻璃還是單層很有區(qū)別，雙層門(mén)保溫節(jié)能性和安全性更高，單層則很容易從門(mén)縫等處將熱量散失。

烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨(dú)使用一個(gè)插座，以避免發(fā)生意外。同時(shí)擺放的位置 遠(yuǎn)離煤氣爐等會(huì)產(chǎn)生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會(huì)有些不同，所以即使是按照食譜上所說(shuō)的溫度烘烤食物也偶爾會(huì)發(fā)生過(guò)焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時(shí)間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。成都新麥烤箱牢固，避免超支，配裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器、風(fēng)機(jī)，三麥熱風(fēng)爐。因此當(dāng)你開(kāi)始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內(nèi)食物的變化，以酌情調(diào)整溫度。

清潔

做過(guò)烘焙的同學(xué)應(yīng)該都知道，蛋糕在烤制過(guò)程中是會(huì)膨脹的，初學(xué)過(guò)程中原料放多了，一不小心，蛋糕就“噌”的一下子竄上箱頂，等待你的就是烤糊和打掃衛(wèi)生了……

其實(shí)一般烤箱設(shè)計(jì)都會(huì)注意到用容易清潔的材質(zhì)或者內(nèi)膽，不銹鋼的、搪瓷的或者其他材料，烤箱食物殘?jiān)话闳菀壮霈F(xiàn)在烤箱底層，所以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要選用底層有可抽出底盤(pán)設(shè)計(jì)的烤箱，便于取出清潔。