動物油和植物油相對性，動物油，即動物油脂，是動物的人體脂肪，供人們食用的動物油一般來自豬、牛、魚等，可用以生產(chǎn)加工食材，令食材具備肉類食品的鮮美。中歸屬于葷腥用物。配搭吃油很大的素餐，例如四季豆、籮卜等，會出現(xiàn)讓人胃口大開的香甜味兒與肉制品的口味、很多發(fā)熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)成分，推動身體對食物的營養(yǎng)成分消化吸收，尤其是。但動物油也是有缺點，食用太多會造成一些病癥、不適感。一部分患員要嚴控攝取量，乃至不可以食用動物油。 動物油機器設備靠譜大中型生產(chǎn)流水線加工工藝大概分成：攪肉、運輸、送料、蒸制、油渣分離出來、過慮、脂油精煉油、精煉。 精煉分成（脫磷、開膠、脫干、薄膜蒸發(fā)、脫酸、褪色等解決）后才可以食用 

動物油脂在人類過著生活的年代就被人類利用,與動物肉一起食用.在漫長的歲月中,由于火的發(fā)現(xiàn)和應用,逐漸將生肉加工食用,將動物脂肪分割下來,加熱融化,食之飽腹.隨著畜牧業(yè)的發(fā)展及屠宰工藝的進步,動物脂肪作為畜禽加工的副產(chǎn)物被充分利用.動物油脂是指以構成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類,主要供人類食用,是膳食結構中脂肪營養(yǎng)素的重要來源,部分被用作飼料,化工原料和其他特殊工業(yè)用料.

食用動物油脂因含較高的飽和脂肪酸,近年來,直接食用的人群大大減少.食用動物油脂有很好的起酥性,作為起酥油廣泛用于糕點,面包,餅干等食品加工業(yè).特別是豬油,牛油,羊油單獨或與植物油混合,經(jīng)分提,選擇性氫化,酯交換工藝,生產(chǎn)人造奶油,起酥油,代可可脂等油脂深加工產(chǎn)品.

精煉油設備集毛油的堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等六大工藝與一體，極大了簡化了油脂生產(chǎn)過程中的繁瑣工序，但同時也保證了提煉的油脂更健康、更適合食用烹調。