小型釀酒設(shè)備蒸餾預(yù)防措施:

　　1.造灶:按配套圖紙?jiān)煸?，更有利于省油?

　　2.小型釀酒設(shè)備設(shè)備清洗:新購置的葡萄酒蒸餾設(shè)備有雜質(zhì)和金屬氣味，蒸餾前需要進(jìn)行高溫清洗消毒。對(duì)于舊設(shè)備，為了避免鍋底糊，需要將鍋底的殘?jiān)宄?

　　3.小型釀酒設(shè)備設(shè)備安裝:設(shè)備應(yīng)按圖紙要求安裝，特別注意安裝設(shè)備的冷凝器高度應(yīng)比云盤高3 ~ 5毫米。

　　4.底鍋加水:加水量應(yīng)為觀察鏡面的1/2-2/3，整個(gè)過程不應(yīng)小于1/3。注意使用新鮮干凈的水，避免影響葡萄酒的品質(zhì)和口感。鋁制釀酒設(shè)備低價(jià)出售

    釀酒設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)一周后的保護(hù)保養(yǎng)，由于小型的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)一周后需要在萬向節(jié)和軸承上加黃油，并停止查看和補(bǔ)充其他光滑點(diǎn)，查看設(shè)備皮帶磨損狀況，假如磨損嚴(yán)重，請(qǐng)及時(shí)更換。在每個(gè)時(shí)間的操作完成后，釀酒設(shè)備不能完全打掃，三角帶要松開，在各操作部件的軸承查看發(fā)生變化后，增加足底潤滑脂。

    影響小型釀酒設(shè)備價(jià)格，一方面是釀酒設(shè)備制作的材質(zhì)，木質(zhì)的釀酒設(shè)備由于衛(wèi)生條件很難達(dá)標(biāo)，使得發(fā)酵過程雜菌過多影響發(fā)酵條件從而降低了出酒品質(zhì)和出酒率，目前已經(jīng)很少采用。鋁制的釀酒設(shè)備價(jià)格是較便宜的，缺點(diǎn)是鋁本身容易和很多物質(zhì)反應(yīng)生成對(duì)身體有害的物質(zhì)，現(xiàn)在已經(jīng)控制不讓少使用鋁制的釀酒設(shè)備。鋁制釀酒設(shè)備低價(jià)出售

夏季高溫對(duì)小型釀酒設(shè)備使用是否帶來一些影響？

  　1.高溫會(huì)促進(jìn)氧化，引起微生物酸敗及失穩(wěn)。發(fā)酵的微生物對(duì)溫度是比較敏感的，一般溫度過高會(huì)讓他們逐漸失去原有的活力，引起酸敗以及失穩(wěn)，所以在進(jìn)行發(fā)酵的過程時(shí)一定要控制溫度的范圍，如果溫度過高就需要進(jìn)行降溫。

　　2.避免在加溫的條件下發(fā)酵以及儲(chǔ)存，一定要避免在加溫的環(huán)境下發(fā)酵和儲(chǔ)存，原因在于在加溫的條件下發(fā)酵和儲(chǔ)存會(huì)使預(yù)期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡。

　　3.酵母發(fā)酵高溫度不可超過40攝氏度，較佳溫度在28~30攝氏度。鋁制釀酒設(shè)備低價(jià)出售