為迎合市場的需求，對(duì)菜品的開發(fā)與創(chuàng)新有了進(jìn)一步的提高，講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，在發(fā)展新菜品的基礎(chǔ)上繼承傳統(tǒng)并與之相結(jié)合。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)也逐漸以大眾消費(fèi)為主流。許多工薪改變了觀念，走出家庭，走進(jìn)了酒店、賓館。因而，無論是社會(huì)餐飲，還是酒店餐飲都應(yīng)以此為契機(jī)，增加品種、改變口味、調(diào)整價(jià)格，吸引更為廣闊的大眾消費(fèi)市場。酒店餐飲應(yīng)在其原有硬件優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，更注重服務(wù)優(yōu)勢(shì)，并及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路。多研究市場，多研究賓客的需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身實(shí)際，以客人為中心，以市場為導(dǎo)向，抓住大眾消費(fèi)市場的巨大份額，占據(jù)中、高.檔次餐飲市場的主導(dǎo)地位，為酒店餐飲開創(chuàng)新的局面。
而隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)口味的要求也越來越高，傳統(tǒng)菜式已不能滿足人們的口腹之欲，于是，新派川菜便應(yīng)運(yùn)而生了。受外來菜系的影響，新派川菜從原料、制法到用具上，都發(fā)生了很大的變化。在味型上，新派川菜廣泛用粵、閩、港臺(tái)的定型復(fù)合調(diào)味料與川菜的烹調(diào)方法相結(jié)合，同時(shí)也受到了東南亞地區(qū)和海南、云南、貴州等地方的特殊風(fēng)味影響。另外，由于新派川菜把許多海鮮也列入其中了，所以不僅使川菜的原料品種更加豐富，而且還提高了川菜的檔次。
民以食為天,餐飲市場古已有之,只不過伴隨著社會(huì)形式的發(fā)展,餐飲市場也呈現(xiàn)出不同社會(huì)發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)特征。而隨著日劇增的市場競爭壓力和低利潤率,讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣業(yè)務(wù)。隨著外賣業(yè)務(wù)的不斷壯大，一些餐飲店做起了網(wǎng)上訂餐的業(yè)務(wù)。省時(shí)、省心、省錢又方便的網(wǎng)上訂餐服務(wù)一經(jīng)推出即得到白領(lǐng)群體的熱捧。相比店堂服務(wù),外賣業(yè)務(wù)具有服務(wù)強(qiáng)度降低、服務(wù)時(shí)長縮短和脫離實(shí)體就餐環(huán)境的劣勢(shì)。而在這種特殊情況之下開展的外賣業(yè)務(wù),其順利運(yùn)營將會(huì)給餐飲企業(yè)帶來更多的現(xiàn)實(shí)要求。
1、收銀界面友好美觀，前臺(tái)收銀操作方便快捷2、支持開臺(tái)功能，客戶可預(yù)訂臺(tái)，前臺(tái)的顧客帳未結(jié)完，可以將帳單掛起再結(jié)后面顧客的帳，當(dāng)前面顧客需結(jié)帳時(shí)再將帳單彈出繼續(xù)結(jié)帳3、可修項(xiàng)商品的折扣4、自動(dòng)統(tǒng)計(jì)銷售員的提成5、可對(duì)顧客的消費(fèi)折扣進(jìn)行修改6、圖形化商品按鈕，點(diǎn)擊即可點(diǎn)菜7、每種商品可設(shè)置零售價(jià)、促銷價(jià)、會(huì)員價(jià)三種不同價(jià)格8、可對(duì)已結(jié)帳單進(jìn)行退單管理9、成本控制，庫存管理，10、可手動(dòng)將數(shù)據(jù)庫導(dǎo)出導(dǎo)入11、操作員離開時(shí)可鎖定軟件12、支持打印機(jī)，標(biāo)簽打印，菜品打印13、顧客消費(fèi)金額不足.低消費(fèi)時(shí)自動(dòng)提示14、自動(dòng)統(tǒng)計(jì)桌臺(tái)的消費(fèi)情況