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變蛋機(jī)， 皮蛋機(jī)，洗蛋機(jī)，松花蛋機(jī)，烤鴨蛋機(jī)，烤鴨蛋機(jī)，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，考鴨蛋設(shè)備，烤鴨蛋技術(shù)，咸鴨蛋蒸煮鍋，咸鴨蛋專用鍋，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)， 自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。松花蛋包泥機(jī)也稱皮蛋包泥機(jī)或變蛋包泥機(jī)，也可以稱為松花蛋包泥機(jī)。

變蛋是注明的小吃之一，其獨(dú)特的石灰清香和鮮滑爽口味道深受人們的喜愛。尤其到夏季大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時(shí)用變蛋助興，或涼拌變蛋犒勞一家老小。

今春，由于市場(chǎng)因素導(dǎo)致雞蛋價(jià)格下滑，人們便買來(lái)整框整框的雞蛋去加工變蛋，讓我們走進(jìn)沈丘一鄉(xiāng)村小型變蛋加工廠，看變蛋是怎么做出來(lái)的？首先來(lái)說(shuō)說(shuō)和石灰用的水，是用香料，柏枝，茶葉（紅茶）熬制而成，再來(lái)說(shuō)說(shuō)這看上去灰了吧唧的泥，是用草木灰，石灰，剛才熬制而成的神奇的香料水，再加上鹽和堿和成的，而且要嚴(yán)格掌握稀稠度，稀一點(diǎn)不行，稠一點(diǎn)也不行，一定要?jiǎng)倓偤?。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書的，《竹嶼山房雜部》。以前的石灰都是桶和盆，手工攪拌，現(xiàn)在是機(jī)器，看上去很省人力?。∵@個(gè)雞蛋之所以能“變”，全靠這個(gè)石灰了。工人嫻熟的把雞蛋放到石灰盆里這變蛋機(jī)器還真是一條龍，雞蛋放到拌好的石灰里，雞蛋全身浸透沾滿石灰后滾落出來(lái)到鋸末里，上面的傳送帶把鋸末輪回的運(yùn)送，如上圖鋸末，機(jī)器輪流運(yùn)送到上面加工好的變蛋，雞蛋裹上鋸末后，用塑料袋把變蛋裹起來(lái)，或者均勻放缸里，用塑料薄膜封嚴(yán)，在室溫15℃～30℃條件下，貯30～40天即為成品。沒(méi)有做好的變蛋石灰味很濃，發(fā)澀發(fā)苦。

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一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時(shí)，發(fā)現(xiàn)了不少鴨蛋，他以為不能吃了。誰(shuí)知?jiǎng)冮_一看，里面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來(lái)；嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是的皮蛋。

后來(lái)，經(jīng)過(guò)人們不斷摸索改進(jìn)，皮蛋的制作工藝日臻完善。近二十年來(lái)曾引起過(guò)爭(zhēng)議，一說(shuō)是江蘇高郵，一說(shuō)是湖北洪湖，但不管怎么說(shuō)，在這二十幾年之前，是沒(méi)有人和益陽(yáng)爭(zhēng)的，這除了毛1主1席是湖南人的原因外，主要是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，益陽(yáng)的松花皮蛋被外1交1部直接指1定為國(guó)1宴產(chǎn)品，這卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。另一說(shuō)松花皮蛋源于天津。民間口碑云：距今約二百年前，天津某鄉(xiāng)村一富戶，其子為其母造棺木一口，置于空宅以備后用，久，母仍健在，遂命家人將石灰、草木灰撒入棺內(nèi)以防潮濕，并將棺蓋留有斗大空隙以通風(fēng)。