蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

不同果蔬種類的存法有哪些不同菜葉良好的保存環(huán)境：0℃~4℃，不能在0℃以下更好的保存時間：兩天保藏葉菜類蔬菜的是保留水分和防止葉片腐爛。因此保存時若有原包裝，則應將原封放冰箱；若散買，需先將污泥及已變質的部分清除，待水分瀝干后再用塑料袋或保鮮袋扎緊，但記住在袋子上用針扎幾個小孔，可以防止水分流失帶走多種維生素。另一種方法是向葉片噴水，然后用牛皮紙包好，以直立姿勢將根部朝下放入冰箱。對于在室溫下保存的蔬菜，首先要分門別類地用2~3重報紙包裹，放置于陰涼處。例如白菜，先去掉外面的殘葉，再切掉舊的部分，然后包裹。此外，切記不要將菜泡在水里或朝風處。果蔬貯藏庫根莖良好的儲存環(huán)境：放置陰涼，不宜冷藏。存放時間：一周左右。       

并非所有蔬菜都適合冷藏，一般而言，含糖量較高、表皮較硬較厚的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋頭、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱更容易壞掉。但是，這些蔬菜在常溫下貯藏時，也各有不同，如大蔥、胡蘿卜等，將其埋入土中，露出葉子，便可長期保存；土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等可在不清洗的情況下直接放入網袋或有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方即可。但是如果執(zhí)意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包好，放進密封袋里冷藏，并同時在土豆里放一個蘋果，因為蘋果會釋放一種能使其它蔬果變老的乙烯，所以它能在一定程度上阻止土豆發(fā)芽。

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當前我國對水果和蔬菜等食品的需求量仍然很大，特別是講究營養(yǎng)的今天，水果蔬菜的需求多過了肉制品。但是，也因此帶來了一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)——冷藏行業(yè)。

根據調查，水果蔬菜的保鮮一般采用-2℃的高溫庫，對于水產、防爆冷庫肉食類的保鮮采用溫度在-18℃以下的節(jié)能冷庫，而低溫冷庫大部分為高溫庫。大規(guī)模冷庫中的集中式制冷系統(tǒng)以氨為制冷劑，其冷卻裝置多為排管，系統(tǒng)復雜，實現(xiàn)自動化控制困難。一些小型低溫冷庫一般采用氟利昂作制冷劑的分散或集中制冷系統(tǒng)。建設上，土建冷庫較多，自動化控制水平普遍較低。近年來，我國節(jié)能型冷庫建設發(fā)展很快，主要分布在各水果、蔬菜產地，以及上海、江浙、湖北、河南等大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，這些重要運輸港口的冷庫需求量較大。發(fā)展農業(yè)產業(yè)，加快了農產品深加工，食品精加工和冷凍冷藏的發(fā)展迅速。與此同時，冷庫噸位、規(guī)模、形式要求越來越高。隨著科技的進步和制冷工業(yè)的發(fā)展，食品生產加工貯藏采用新型冷庫方式。采用標準化、模塊化、工廠化等全新的建筑理念代替了原有冷庫類建筑的建造模式和運作方式。另外，能源效率這一詞在過去一年里為深刻，也就是能源效率，隨著冷庫行業(yè)的迅速發(fā)展，冷庫行業(yè)也順勢而為不斷加強自身的技術研發(fā)實力，駐足于能效產品開發(fā)。對冷藏行業(yè)來說，應加大超低溫冷庫的投資力度，增加、完善超低溫冷庫產業(yè)鏈，掌握和改進相關技術，推出有影響力的產品和品牌。高新技術產品已成為未來發(fā)展的主導方向，創(chuàng)新節(jié)能技術已成為冷庫行業(yè)不變的發(fā)展主題。

事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，庫華制冷認為，冷庫質量的優(yōu)劣和冷庫管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質、變質。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，根據不同品種柚子調節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。