食堂承包公司

科學(xué)營養(yǎng)

專業(yè)廚師烹飪、營養(yǎng)***打理，確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。專業(yè)的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，由專業(yè)的餐飲管理***親自烹飪，不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng)，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。

物流配送

擁有大型齊備的物流中心，提供、便捷的食材配送服務(wù)， 公司擁有大型的功能齊備的物流中心，專業(yè)、、規(guī)范化的物流配送車隊及人員，食堂承包，隨時待崗，準(zhǔn)時對食材進(jìn)行統(tǒng)一配送，讓企業(yè)和員工無后顧自憂。

消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關(guān)卡，食堂承包餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過程及結(jié)果詳細(xì)地記錄了下來，使食材在消毒過程中得到有效的清潔，預(yù)防工作人員只是走程序，食材攜帶對人體有害細(xì)菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

食堂承包餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務(wù)，推出的明廚亮灶系列，學(xué)校食堂承包，將監(jiān)控前端安裝到學(xué)校食堂的廚房內(nèi)，通過物聯(lián)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)將視頻直接傳輸?shù)较嚓P(guān)監(jiān)管部門，同時向師生們同步播放，實現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的創(chuàng)新性監(jiān)管模式。

食堂承包商主要通過這幾個方面確保食品安全：

規(guī)范管理：

各個工作環(huán)節(jié)（采購、驗收、運(yùn)輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發(fā)、清潔與消毒）嚴(yán)格按照操作規(guī)范書作業(yè)；

員工規(guī)范作業(yè)，定期體檢：

規(guī)定所有從業(yè)人員均著標(biāo)準(zhǔn)制服，持健康證上崗，并定期體檢；

選擇供貨商：

保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質(zhì)量，為客戶吃的權(quán)益把關(guān)；  5、完善的培訓(xùn)機(jī)制：

擁有完善的教育訓(xùn)練機(jī)制，所有廚務(wù)人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗；

為了確保食品安全，也嚴(yán)格落實十項禁止操作。