檢驗：a．來料檢驗：所有進入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專人負責檢驗。b．半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝與方法檢驗。c．成品檢驗：由廚師長及廚師主管負責檢查色，香，味，形等。產(chǎn)品識別：d．原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙貼在外包裝上加以識別，便于先使用。

半成品，成品，原材料，不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標識。生熟食品儲存在冷柜外標識。統(tǒng)計：每月對食堂經(jīng)營情況進行統(tǒng)計，以便于持續(xù)改進服務質(zhì)量。質(zhì)量記錄：a．食堂稽查報告b．物料出入庫報表（含檢驗記錄）。c．不合格品報告（原料，半成品，成品）。半成品，成品檢驗報告等過程控制引用標準：a．原材料用量標準b．原料檢驗標準c．成品檢驗標準d．半成品檢驗標準e．人員定量標準。

我們有一整套完整的供應鏈服務，從前期的食堂承包到后期的運營管理，公司始終為您提供化服務，無論是餐飲的解決方案，原廠廚具供應和無公害農(nóng)產(chǎn)品的供應，還是專業(yè)餐飲設(shè)計公司，專業(yè)餐廳策劃裝修公司和定制個性化用餐餐具等方面，公司都會為地為您省心，省力，省錢。

抓緊研發(fā)新菜廚房工作步入正軌后，就要及時組織人員對菜譜進行完善，并逐步開發(fā)新菜。沒有的團隊也就沒有活力，廚房工作也是這樣的。及時組織菜品研發(fā)小組，集思廣益，反復討論，使新菜既能與酒店經(jīng)營風格一致，又能保證及時供應，還能在毛利率上有充足的空間。

任何單位和個人有權(quán)舉，報餐飲服務許可實施過程中的違規(guī)行為，食品藥，品監(jiān)督管理部門應當及時核實，處理。食品藥，品監(jiān)督管理部門應當建立餐飲服務許可信息和檔案管理制度，定期公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。第七條食品藥，品監(jiān)督管理部門應當加強對實施餐飲服務許可的監(jiān)督檢查。

公司始終將員工膳食質(zhì)量放在重要地位，堅持誠信經(jīng)營，用心服務的管理理念，獲得了廣大客戶的一致好評和高度信賴。公司采用“明廚亮灶”“立體化廚房”，能夠提供多種菜系的菜品，地滿足客戶的口味需求，并且有營養(yǎng)菜譜供您免費試吃。