鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即鮮肉柜中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：

　　鮮肉柜在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過(guò)魚的鮮肉柜，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。

　　鮮肉柜通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。鮮肉柜中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。8、橘子皮除味：取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗凈揩干，分散放入風(fēng)冷鮮肉柜內(nèi)，3天后，打開(kāi)鮮肉柜，清香撲鼻，異味全無(wú)。不同氣味的食品存在一個(gè)柜內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

風(fēng)冷鮮肉柜針對(duì)展示柜運(yùn)行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層。

制冷速度快且均勻，使食物亮麗新鮮

流線形金屬鑲邊，鮮肉柜兩側(cè)加厚玻璃，防霧，觀看柜內(nèi)食品更清晰

高技術(shù)風(fēng)道設(shè)計(jì)，使柜內(nèi)溫度更加均勻，可陳列面積大，可放置跟多食品5、電路設(shè)計(jì)具有斷電延長(zhǎng)功能，有效延長(zhǎng)機(jī)組壽命

隨著現(xiàn)在社會(huì)的高速發(fā)展，人們對(duì)生活中很多事物的要求也越來(lái)越高。對(duì)食物的新鮮程度的要求也是越來(lái)越高，所以各大商場(chǎng)、專賣店等對(duì)冷藏展示柜的需求也是越來(lái)越大，商家們?yōu)榱藵M足廣大的社會(huì)需求，也不斷的設(shè)計(jì)研發(fā)出許多不同規(guī)格適用于不同用途的冷藏展示柜，其冷藏展示柜尺寸的大小規(guī)格也是比較多樣化的。所以說(shuō)，如果能購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的保鮮柜會(huì)直接影響到食物的好壞和超市的運(yùn)營(yíng)。

我們都知道這存放的物品不一樣，所需要的冷藏展示柜尺寸大小就會(huì)不一樣。