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葡萄酒為什么會壞掉？

通常有兩種原因會使葡萄酒變質。當菌與酒精相互作用，會分化出和乙q醛，讓味道變得刺鼻、產生濃烈的醋味；如果看起來顏色暗淡無光，非常渾濁、不明亮的話，那么可能酒有一定問題。另外，酒與空氣接觸后會破壞原本的香氣，甚至散發(fā)腐水果的味道。而上述兩種原因都是經由化學反應后形成，想要減緩發(fā)生的不二法門便是保存在低溫環(huán)境中。

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有些葡萄酒為什么是蠟封的？是不是會特別貴一點？

蠟封是傳統(tǒng)的封瓶形式，直到上世界80年代新技術的出現(xiàn)，才用現(xiàn)在常見的熱縮帽和錫帽代替。所以如果你是一位老酒愛好者，你就會發(fā)現(xiàn)，越是老的酒，用蠟封的概率越大、

蠟封是一種別致的復古包裝，更是一種獨特的封瓶方式。公元前5世紀羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。那時用來作為葡萄酒壺和酒罐瓶塞常見的是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油(來減少酒與氧氣的接觸)。而在中世紀時，油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時會加上蠟來確保密封嚴實。不管是在法國南部還是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法國南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒，以及用維歐涅（Viognier）釀出的白葡萄酒，都喜歡使用這類酒瓶。

葡萄酒對駐顏究竟有什么奇q效呢？明朝著z名的李時珍在《本草綱目》中寫道：

葡萄酒有暖腰、駐顏色、耐寒酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血氣，壯神御寒，消愁遣興

特別是如今生活壓力大，許多人都需要長期工作到深夜，喝點葡萄酒有助于睡眠，能夠放松緊繃的神經，調節(jié)心情，健康的心態(tài)對皮膚的積極作用也不用我來贅述了。不劇烈運動睡前劇烈運動會導致神經系統(tǒng)過度興奮，如果再喝上一杯，那有可能會更加嚴重地影響睡眠。