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2.泡沫滅火器

它包括化學(xué)泡沫滅火器和空氣泡沫滅火器兩種，

（1）泡沫滅火器

適用于撲救脂質(zhì)、石油產(chǎn)品等 B類(液體)火災(zāi)以及木材等 A類(固體)物質(zhì)的初期著火，但不能撲救 B類(液體)水溶性火災(zāi)、帶電設(shè)備和 C類(氣體)和 D類(金屬類)火災(zāi)。

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（2）化學(xué)泡沫滅火器

空氣泡沫滅火器內(nèi)充裝有酸性和堿性兩種化學(xué)藥劑的水溶液，空氣泡沫滅火器充裝空氣泡沫。

3.酸堿滅火器

本產(chǎn)品為一種內(nèi)裝有65%工業(yè)硫酸和碳酸氫鈉的水溶液滅火器。此類滅火器適用于撲救 A類物質(zhì)(固體)的初起火災(zāi)，如木、竹、布、紙等燃燒物。不得用于撲救 B類物質(zhì)燃燒的(液體)火，也不能用于撲救 C類可燃?xì)怏w或 D類輕金屬火災(zāi)，也不能用于撲救帶電場合的火災(zāi)。

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二、安裝施工條件

對廚房自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計，需要具備相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩、煙道走向圖，如廚房正在使用，需經(jīng)設(shè)計者現(xiàn)場勘察后，才能進(jìn)行設(shè)計。同時也需要水、電、暖通等人員的配合。

對于廚房自動滅火系統(tǒng)中重要部件的選擇，要通過固定滅火系統(tǒng)和防火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。本系統(tǒng)施工圖設(shè)計文件應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)叵辣O(jiān)督部門審核、抽查、審核批準(zhǔn)后方可施工。對設(shè)計發(fā)生重大變化的圖紙，應(yīng)經(jīng)原設(shè)計單位修改，修改后，應(yīng)報原評審機(jī)構(gòu)審核后，再進(jìn)行施工。施工隊?wèi)?yīng)待廚房設(shè)備、冷卻水出口、電源插口安裝到位后進(jìn)場安裝施工。

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三、保護(hù)廚房自動滅火系統(tǒng)

全自動廚房滅火系統(tǒng)保護(hù)裝置是由一組爐灶加工設(shè)備及相應(yīng)長度的油煙罩以及煙道入口到煙道防火閥處共同組成的受保護(hù)區(qū)域。一組熱廚處理設(shè)備可通過一套廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)加以保護(hù)，一套不足時可由廚房烹飪設(shè)備多套縱向分區(qū)保護(hù)。

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其關(guān)系到救災(zāi)救援成敗的重要消防設(shè)施，必須設(shè)計好安裝，維護(hù)保養(yǎng)好，保證在使用期內(nèi)長期表現(xiàn)良好。根據(jù)建筑規(guī)范的要求，所有必須設(shè)置的排煙設(shè)施組成的系統(tǒng)叫做排煙系統(tǒng)。發(fā)電廠的排煙系統(tǒng)由引風(fēng)機(jī)、煙道、閘門、煙囪等組成。它的作用就是排出爐內(nèi)燃料燃燒產(chǎn)生的煙氣。

防煙系統(tǒng)的功能是，一旦發(fā)生火災(zāi)，建筑物內(nèi)的火災(zāi)災(zāi)情就能有效地將煙氣控制在所劃定的防煙區(qū)域范圍內(nèi)，不讓擴(kuò)大蔓延到其他區(qū)域，減少建筑物內(nèi)大面積受害，可以減少救災(zāi)難度。排煙系統(tǒng)的功能是，一旦發(fā)生火災(zāi)，在建筑物內(nèi)，能夠迅速啟動，將煙氣及時排出建筑物外，使疏散人員、救援人員免遭煙火之困，減少人員傷亡及財產(chǎn)損失。創(chuàng)造有利條件，救人、救火。

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水質(zhì)為天然滅火劑，資源豐富，容易獲得和貯存。水體的滅火方式主要是降溫與窒息作用，在滅火過程中不會對生態(tài)環(huán)境造成危害。

但是，水也不是滅火劑，遇水可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)著火，就不能用水撲救，否則會適得其反。比如：過氧化物(如鉀、鈉、鈣、鎂等過氧化物)，著火時不能用水滅火。由于這種物質(zhì)遇水后發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，并同時放出大量熱量，產(chǎn)生氧氣，加劇了燃燒。