爐灶節(jié)能器定義

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過(guò)進(jìn)油或者進(jìn)氣手動(dòng)閥來(lái)實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來(lái)完成。然而廚師在整個(gè)烹飪過(guò)程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新打火點(diǎn)燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料，裝盤(pán)，洗鍋不需要用旺火時(shí)，爐膛內(nèi)因無(wú)法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時(shí)間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時(shí)間。

為什么噴射火線的溫度要大大高于火苗的溫度，我們來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)：將一支掏空了的圓珠筆，把筆頭的滾珠取出，把筆頭靠近對(duì)準(zhǔn)蠟燭火苗中央吹氣，蠟燭火苗瞬間轉(zhuǎn)換匯聚成為一條噴射火線，這條噴射火線的溫度可達(dá)1200度，而普通蠟燭火苗的溫度只有800度。也就是說(shuō)在同等燃料供應(yīng)和相同的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)沖擊匯聚之后的溫度比本身的溫度提升了50%。用1200度的火溫來(lái)加熱物體和 800度的火溫加熱物體相比較的話。這種效果再明顯不過(guò)了，我們把它運(yùn)用到爐灶上是一樣的道理，溫度越高，熱傳遞就越快，加熱效率也就更快。所以各種燃器在相同的環(huán)境和同等燃料供應(yīng)的情況下提升35%的效率是不成問(wèn)題的。

產(chǎn)品特點(diǎn)：火力強(qiáng)勁、受熱均勻、噪音低、火力大小自由控制、清潔干凈、健康環(huán)保、適合各種規(guī)模的大排檔、餐廳、飯店、酒店使用

注意事項(xiàng)：

　　1、本爐灶要在通風(fēng)良好的環(huán)境下使用，裝配上爐灶專(zhuān)用的排風(fēng)設(shè)備，以免因燃燒負(fù)荷大而大量消耗空氣中的氧氣，影響人身呼吸安全。

　　2、為了延長(zhǎng)爐灶使用壽命，強(qiáng)烈建議定期檢測(cè)鋼瓶，以免煤氣殘?jiān)霠t頭、噴頭和銅管引起堵塞。

　　3、請(qǐng)使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的低壓氣閥和高壓氣閥（內(nèi)部φ9.5），管道煤氣與灶具連接后，腰確保無(wú)漏氣情況下才使用。

節(jié)能原理

紅外線節(jié)能使用普通煤氣灶,其實(shí)有將近一半的燃?xì)獗话装桌速M(fèi)掉了,燃?xì)獗焕速M(fèi)的原因主要有兩種:（1）燃燒不充分,亦稱為“化學(xué)熱損失”,未被燒盡的燃?xì)鉄崮鼙话装桌速M(fèi)了；（2）大氣式灶具是靠火焰通過(guò)對(duì)流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發(fā)至空間,這被稱為“物理熱損失” 。所以大氣式灶具熱效率通常只有45%。紅外線節(jié)能灶、煤氣節(jié)能器就是通過(guò)減少以上兩種熱損失達(dá)到節(jié)能效果的