法國干邑白蘭地法國干邑白蘭地

白蘭地中國發(fā)展史

 白蘭地生產在我國歷史悠久，專門研究中國科學史的英國李約瑟(Joseph Needham)博士曾發(fā)表文章認為:白蘭地當首創(chuàng)于中國;《本草綱目》也曾有記載:'燒者取葡萄數(shù)十斤與大曲釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者造之，唐時破高昌，始得其法'。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的較好，所以法國白蘭地也是較好，其中以干邑白蘭地（COGNACBRANDY）尤為世界馳名。然而直至中國一個民族葡萄酒企業(yè)──張裕葡萄釀酒公司成立后，國內白蘭地才真正得以發(fā)展，張弼士先生對中國的葡萄酒發(fā)展真可謂功不可沒，單說一個地下大酒窖的建立，就可謂'氣勢磅礴'──酒窖低于海平面一米多，深七米，穩(wěn)穩(wěn)地扎根于泛白的沙灘上近一百年。酒窖于1895年開始修建，直至1905年，歷時十年經三次改建而成，采用的是土洋建筑法的結合，從此白蘭地也如這酒窖一樣穩(wěn)穩(wěn)

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世界的洋酒品牌

芝華士Chivas(1801年成立于蘇格蘭阿柏?。?

1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界早生產調和威士忌并將其推向市場的威士忌生產商，同時也是威士忌三重調和的創(chuàng)造者。肇慶市宏強酒廠位于肇慶重點風景名勝區(qū)鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制專業(yè)廠家，占地2。出于對威士忌事業(yè)的無比沉醉，芝華士兄弟遍訪歐美大陸，成為早發(fā)現(xiàn)威士忌釀制秘密的先驅。創(chuàng)始人James Chivas堅持認為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并開始創(chuàng)造有一貫質量保證的調和型威士忌，其品牌“芝華士”誕生于十九世紀九十年代。

世界洋酒品牌

百齡壇（Ballantine’s 于1827年蘇格蘭，威士忌品牌）

百齡壇的獨特綿滑口味來源于蘇格蘭所獨有的四種天然成分：

1、帶有淡淡煙熏味品嘗起來有絲絲甜味的大麥；

2、蘇格蘭鄉(xiāng)間泥炭。如果用火點燃，就會聞到一股好聞的煙味；

3、流淌在蘇格蘭山脈間的清澈的山泉水；

4、鄉(xiāng)間純凈的空氣也是造就品質的威士忌的不可替換的特殊成分。

 正是這些元素支撐了百齡壇乃至蘇格蘭威士忌在世界上的超絕地位。

肇慶市宏強酒廠白蘭地酒液從法國購進原酒，本廠灌裝

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橡木桶陳釀時間越長葡萄酒就越好嗎

對于進口葡萄酒來說，并非所有葡萄酒都適宜橡木桶陳釀，且并非在橡木桶內陳釀時間越長越好，依據酒的不同要求，除了白蘭地等的陳釀外，橡木桶陳釀葡萄酒一般為半年至20個月不等，通常不超過三年。 想必很多人都聽說過，葡萄酒經橡木桶的陳釀后，可以得到更的品質，例如香氣發(fā)育得更馥郁，口感更為柔和圓潤。據從事葡萄酒釀造工藝的業(yè)內人士介紹，剛發(fā)酵結束的葡萄酒為生葡萄酒，口感往往較粗糙、生澀，飲用起來并不好喝，所以釀酒師通常將生葡萄酒進入橡木桶中進行陳釀，以獲得更協(xié)調、平衡的氣味與口感。葡萄酒在橡木桶里陳釀的過程中，橡木桶里的橡木內酯、丹寧、醛、揮發(fā)酚類等物質通過溶解、浸漬可以融入到葡萄酒里，從而使得葡萄酒的風味更復雜，香味發(fā)育得更美好協(xié)調，顏色更趨穩(wěn)定。 那么，是否所有葡萄酒都需要經過橡木桶的陳釀才能得到更好品質呢？自然是NO。據葡萄酒專業(yè)人士介紹，橡木桶確實能為葡萄酒帶來口感、香味、顏色等一系列變化，但并非所有葡萄酒都適宜橡木桶陳釀。那些葡萄原料成熟度好、發(fā)酵時浸漬時間很長、丹寧含量重、香氣也濃郁的葡萄酒，經過橡木桶陳釀后，可以得到更的品質，變得更為柔和肥碩。但相反，那些丹寧含量低、酒體清淡的葡萄酒如果進入橡木桶培養(yǎng)，其口感反而會變得苦澀、粗糙，對于這類酒，一般適宜發(fā)酵結束后就即時飲用。此外，像薄若萊新酒這類適合年輕時飲用的葡萄酒，如果經過橡木桶陳釀，則會失去本身具有的果香，反倒變得不適宜飲用。 除此之外，葡萄酒也并非在橡木桶內陳釀的時間越長越好。對于適宜陳釀的葡萄酒，在橡木桶內陳釀的時間一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三個月短時陳釀。白蘭地是英文Brandy的譯音，它源于拉丁語Aguavitae，意思是：“生命之水”。依據酒的風格定位、酒體本身、橡木桶類型等因素，陳釀時間常見的為一年至20個月不等。一般來說，質量高的葡萄酒陳釀時間長于質量低的，紅酒陳釀時間長于白葡萄酒?？傮w來說，目前世界上僅有少數(shù)年份的葡萄酒能在橡木桶內陳釀多約32個月。所以，市面上那些標注10年橡木桶陳釀、20年橡木桶窖藏而價格在幾十元的葡萄酒多是忽悠。

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世界洋酒品牌榜中榜，洋酒品牌排行榜，世界洋酒(2018)

Martell馬爹利  

(021-23011000，源于1715年法國,其家族對于干邑的與精湛工藝自1715年傳承至今,三個世紀以來一直致力于釀造為世人所珍享的干邑) 

RemyMartin人頭馬  (上海人頭馬貿易有限公司)  

(創(chuàng)建于1724年,由法國夏朗德省科涅克地區(qū)270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產,特優(yōu)香檳干邑,

Hennessy軒尼詩  (法國LVMH集團)  

(法國路威酩軒集團旗下,世界洋酒品牌,創(chuàng)于1765年的干邑大師,干邑特飲的時尚潮流者,以精湛治酒工藝而著稱的干邑釀造者) 

Chivas芝華士 

(021-23011000，創(chuàng)于1801年蘇格蘭,法國保樂力加集團旗下,經典蘇格蘭威士忌的代名詞,威士忌三重調和的創(chuàng)造者,保樂力加

Absolut伏特加 

(021-23011000，創(chuàng)于1879年瑞典,享譽國際的烈酒品牌,擁有多種口味的伏特加酒,2008年被法國保樂力加集團收購) 

JohnnieWalker尊尼獲加  

(始于1820年蘇格蘭,威士忌品牌,蘇格蘭威士忌,以酒質享譽全球的專業(yè)威士忌生產商,

Bacardi百加得  

(021-67104420，創(chuàng)于1862年古巴,聞名于世界的朗姆酒品牌,烈性酒中的經典,世界洋酒品牌

JACKDANIELS杰克丹尼 

(1-877-819-4280，誕生于1866年美國,洋酒/威士忌品牌,美國歷有記載以來古老的釀酒廠,百富門酒業(yè)(上海)有限公司) [產品13] [網店3] 旗艦店 JD自營

Smirnoff斯米諾  (帝亞吉歐(上海)洋酒有限公司)  

(始于1818年俄羅斯,以其純勁口感的伏特加,享譽全球的烈酒品牌,深受各地酒巴調酒師歡迎,

Ballantine's百齡壇

(021-23011000，創(chuàng)于1827年蘇格蘭,威士忌,以其世代延續(xù)的釀造傳統(tǒng)和超凡口感享譽全球,的威士忌品牌

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