昨天，在超市買了一袋米皮，媽媽要做吵米皮，味道很不錯(cuò)，用機(jī)器做出來的米皮不是很硬，和手工做出來的沒什么區(qū)別。米皮看著為什么那么白呢？這個(gè)我也不是很清楚。米皮機(jī)所使用的原料只有面粉、水和一點(diǎn)，不添加任何食品添加劑，例如增筋劑等。“想綿軟讓面漿稀一些，加工時(shí)設(shè)定的溫度略低一些就行。對(duì)最終產(chǎn)品是食品或食品原料的加工設(shè)備，應(yīng)防止機(jī)械或其他物料對(duì)最終產(chǎn)品的污染，以保證最終產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。想筋道只需要面漿稠一些，溫度略高些?！?

   選用米皮機(jī)燃料除了型號(hào)作為參考因素外，還有一個(gè)直接因素就是銷售量，可以按一下的銷售量來參考：

1、100公斤以下的米皮銷售量：米皮機(jī)適于選擇電、、等作為加熱燃料。

2、300公斤以下的米皮銷售量，米皮機(jī)適于選擇柴油做為加熱燃料。

3、300公斤以上的米皮銷售量，米皮機(jī)適于選擇木柴、煤作為加熱燃料。

   鴻睿機(jī)械十幾年如一日 ，產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，使用進(jìn)口不銹鋼板精工制造，功能完善，操控簡(jiǎn)便，美觀耐用，性能穩(wěn)定，安全環(huán)保。

米皮機(jī)的使用說明 　

　1、按通電源、機(jī)器面板上的電壓需顯示220V。

2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動(dòng)加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達(dá)到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動(dòng)主機(jī)開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進(jìn)入機(jī)內(nèi)，然后看出來的米皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。因和面機(jī)不是專業(yè)的米皮機(jī)，和面時(shí)不能洗，米皮時(shí)不能和，米皮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，所以米皮速度特別慢，且效果差。

3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。

4、在生產(chǎn)過程中若米皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊，無筋度，表示米皮不熟溫度底，只要米皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出米皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。

5、面糊快用完時(shí)，應(yīng)關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗米皮機(jī)器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機(jī)開關(guān)。

6、若生產(chǎn)中途突然停電，應(yīng)立即切斷閘刀開關(guān)，卸下出口模具進(jìn)行清洗，以防面食干結(jié)可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。