好的豆包布使用上等的高配自絡(luò)無(wú)接精梳棉紗織造而成。產(chǎn)品穩(wěn)定性好，首先從外觀上就能分辨，布面勻稱(chēng)、 豐滿(mǎn)、 顏色好、縮水行一致、 適合做各種豆腐絲，豆腐皮，豆包布，豆腐干，豆腐等，豆制品。 現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的大多都是二手棉紗織的。 二手棉紗很雜，都是從江、浙、滬、山東等地區(qū)的針織廠收來(lái)下腳料，豆包布廠家，然后再經(jīng)過(guò)小商小販重倒再賣(mài)。所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的豆腐布（豆包布）質(zhì)量沒(méi)準(zhǔn) ，包被子用的豆包布，不穩(wěn)定

古法織布

中國(guó)最原始的紡織工具是紡磚。它是由石片或陶片所做成的扁圓形的紡輪，中間有一短桿，利用物體回轉(zhuǎn)的慣性，從事卷繞捻合紗線(xiàn)的工作。從出土的紡織品中，可以推斷出春秋時(shí)期即已有紡車(chē)。秦漢時(shí)，手搖單錠紡車(chē)已廣為使用。

  宋代對(duì)紡車(chē)又進(jìn)行了突破性的改良，出現(xiàn)了麻紡大紡車(chē)與水運(yùn)大紡車(chē)。但工效率仍然極低。元代元楨年間，流落涯州的黃道婆回到故鄉(xiāng)后，將她跟黎族人學(xué)到的紡織技術(shù)，創(chuàng)造性地改良故鄉(xiāng)舊有的紡織機(jī)械，這就是我父貞豐人一直在用的紡織機(jī)械和技術(shù)。

高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統(tǒng)名食，始于宋代，距今已高碑店豆腐絲有九百七十年歷史，曾于清嘉慶廿五年作為貢品進(jìn)入宮廷御膳房。千百年來(lái)，由于用料考究、工藝獨(dú)特、質(zhì)地純正、味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的地方風(fēng)味。

 高碑店豆腐絲又名豆腐筋。原產(chǎn)于河北高碑店。 采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過(guò)濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。

高碑店豆腐絲

 被人譽(yù)為"豆腐筋"的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱(chēng)的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。相傳，距今300午前當(dāng)?shù)氐馁Z、王兩家就己經(jīng)開(kāi)始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風(fēng)行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。

大豆蛋白質(zhì)存在于大豆子葉的蛋白體之中，蛋白體具有一層皮膜組織，其主要成分是纖維素、半纖維素及果膠質(zhì)等。在成熟的大豆種子中，這層膜是比較堅(jiān)硬的，在大豆浸泡過(guò)程中，蛋白體膜同其他組織一樣，開(kāi)始吸水溶脹，質(zhì)地由硬變脆最后變軟，處于脆性狀態(tài)下的蛋白體膜，受到機(jī)械破壞時(shí)很容易破碎。由于蛋白質(zhì)分子發(fā)生有限溶脹作用，成倍地吸收水分導(dǎo)致大豆體積增大，致使一部分蛋白體因膨脹。自質(zhì)基扶象到土眼再