凍肉切片機(jī)的維修

蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

1、切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生粉末較多。

　　（1）原因：刀片不鋒利；切片物料硬度太高；切片物料的粘汁將刀刃粘住；用力不均勻。

　　（2）維修方法：卸下刀片用磨石磨鋒利；將切片物料烘軟；卸下刀片將粘汁磨去；切片時(shí)用力均勻。

　　2、通電后凍肉切片機(jī)電機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　（1）原因：電源接觸不良或插頭松動(dòng)；開關(guān)接觸不良。

　　（2）維修方法：修復(fù)電源或調(diào)換插頭；修理或更換同規(guī)格開關(guān)。

　　3、工作時(shí)，電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。

　?。?）原因：凍肉切片機(jī)送料過多，將刀盤卡??；開關(guān)接觸不良。

　?。?）維修方法：看下刀盤，取出卡住的物料；開關(guān)觸點(diǎn)調(diào)整或調(diào)換開關(guān)。

鋸骨機(jī)使用的注意事項(xiàng)你了解多少？

操作人員在進(jìn)行切割時(shí)必須戴好防護(hù)手套(鋼絲手套)，以免誤操作時(shí)鋸條對(duì)人造成傷害，推肉時(shí)必須使用推肉桿，不可直接用手推肉，也不可用手直接觸碰鋸條，以免發(fā)生安全事故。

鋸骨機(jī)運(yùn)行時(shí)若碰到卡料或其他異常情況時(shí)，需立即拔掉電源進(jìn)行檢修，切不可在通電情況下檢修機(jī)器。以免機(jī)器異常造成嚴(yán)重的安全事故。

鋸骨機(jī)在使用時(shí)必須保持安全距離并且專心操作，鋸骨機(jī)也不能進(jìn)行生熟肉混切，以免造成微生物污染。

清洗設(shè)備時(shí)禁止直接用水沖洗。直接用水沖刷可能會(huì)使水滲透到設(shè)備內(nèi)部的電路中，造成設(shè)備短路。

切肉機(jī)設(shè)備的全身包括：機(jī)身主體架構(gòu)，進(jìn)口刀組，壓桿和齒輪機(jī)構(gòu)。在更換刀組的組合時(shí)，可以將豬肉，雞胸肉，魚等原料切成不同規(guī)格的塊跟片狀。切割的規(guī)格需要定制而成，切割的范圍為20公分到50公分不等！