單盤和雙盤槽子糕機(jī)詳細(xì)參數(shù)介紹

單盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

功率220V 7KW，模具數(shù)量121 11*11，烤制時(shí)間6分鐘左右，每次烤制重量成熟產(chǎn)品6斤左右，設(shè)備尺寸長(zhǎng)2m*寬1.3m*高1.7m

雙盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

功率380V 10KW，模具數(shù)量242 11*11*2，烤制時(shí)間6分鐘左右，每次烤制重量成熟產(chǎn)品12斤左右，設(shè)備尺寸長(zhǎng)3m*寬1.3m*高1.7m

如何用槽子糕機(jī)做的蛋糕蓬松？

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會(huì)打不松發(fā)，而影響質(zhì)量及口感。

2、傳統(tǒng)制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內(nèi)壁涂油，這樣做出來(lái)的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現(xiàn)可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙?zhí)娲坑?，做出?lái)的蛋糕邊上無(wú)色且底層色較淺淡，可以節(jié)約成本包括節(jié)約表皮及底層的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時(shí)，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。

槽子糕機(jī)儲(chǔ)存方法

現(xiàn)在多數(shù)人為了食品安全也會(huì)在家庭中自己使用老式蛋糕機(jī)制作蛋糕。但是蛋糕這種食物不易儲(chǔ)存大家都是知道的。不要怕，

老式蛋糕機(jī)做的蛋糕，夏天可保存一周，冬天可保存15天。做好的蛋糕，只需用薄膜輕輕覆蓋，放在陰涼通風(fēng)的地方。

下面介紹傳統(tǒng)烤箱烘烤的蛋糕如何更長(zhǎng)效的保存：

對(duì)于奶油蛋糕，不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。這里記錄的小竅門可以將傳統(tǒng)蛋糕保鮮三、五天，味道不變，但水果蛋糕不適用。