死豬肉明顯有充血痕跡,呈暗紅色,瘦肉無(wú)光澤,用力按壓凹陷不能

死豬肉明顯有充血痕跡，呈暗紅色，瘦肉無(wú)光澤，用力按壓凹陷不能立即恢復(fù)。更嚴(yán)重的死豬肉會(huì)出現(xiàn)膿包，大多為病豬經(jīng)過(guò)急救注射大量的殘留下來(lái)的，這種肉千萬(wàn)不能吃。死豬肉一般放血不徹底，外觀呈暗紅色，肌肉間中有紫色淤血。刀口比較粗糙，并且刀口外分，血液浸潤(rùn)著豬肉呈暗紅色，有紫色出血斑點(diǎn)，并且有紅色或者黃色的隆起診塊。

一道美食的誕生,不僅在于做飯人的手法,更重要的在于食材的挑選

一道美食的誕生，不僅在于做飯人的手法，更重要的在于食材的挑選。在對(duì)豬肉進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，我們一定要仔細(xì)觀察一下它的顏色，好的豬肉顏色呈現(xiàn)為淡紅色，而那種非常新鮮的豬肉，顏色則呈現(xiàn)為鮮紅色。如果豬肉的顏色看起來(lái)有些發(fā)黑，甚至是有斑點(diǎn)現(xiàn)象，而且豬肉血絲特別明顯的話，這樣的就要注意了。這種豬肉大多數(shù)都是死豬肉，要不就是已經(jīng)生病了、不健康的豬肉，遇到這種豬肉的時(shí)候，一定要仔細(xì)辨別。

新鮮肉能在冰箱儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間?

新鮮肉能在冰箱儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間？冷凍：如果說(shuō)將新鮮的豬肉放在零下18攝氏度的冰箱冷凍的話，那么可以儲(chǔ)存三個(gè)月左右，一旦超出這個(gè)時(shí)間的話，就會(huì)出現(xiàn)酸敗變質(zhì)的情況。儲(chǔ)藏的時(shí)間越久，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失得越多，口感也會(huì)變得越來(lái)越差，除此之外還非常容易出現(xiàn)一種嗜冷菌，所以說(shuō)不建議豬肉放在冰箱里太久的時(shí)間。萬(wàn)一不記得超過(guò)了三個(gè)月的話，就不要再食用了。冷藏：如果說(shuō)把新鮮的豬肉放在冰箱冷藏的話，那么可以儲(chǔ)存一周左右，而且還有一個(gè)前提條件，那就是不能頻繁地打開冰箱。