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發(fā)布時間:2021-01-12 09:39  
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茅l臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,人們把它獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風格的典型。
它的液體純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。它香氣成分眾多,有人贊譽“風味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。它香而不艷,在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復的發(fā)酵過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)zui低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”
白酒收藏正在成為收藏的熱門。中國的白酒歷史悠久,不同地區(qū)出產(chǎn)不同特色的酒,種類很多,但是提醒各位朋友們,不是所有的酒都適合收藏,那么適合收藏的白酒要具備哪些條件呢?
高度酒更適合收藏
玖韻老酒回收提醒大家,很多50度以下的低度酒都是勾兌而成的,里面的乙醇容易揮發(fā)無法長期保存。而50度以上的高度酒一般都是純糧食釀造的,口感更加香醇,更適合收藏。
老酒的定義
對于老酒沒有誰能下一個確切的定義,有人說是指酒齡較為老的酒,有人說是味道夠濃烈的酒。對于一款酒齡超過十年的酒,我們通常稱之為老酒。但酒的放置是個問題!
酒要放的時間長些,肯定要品質過硬才行。紅葡萄酒需要高單寧來支持陳年,白葡萄酒要依靠足夠的酸度。經(jīng)過時間的沉淀,酒的味道會原來越好,入口不澀,圓潤的口感為佳。
茅臺的喝法:
喝茅臺要品。品有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕l捉、體味、感悟每一個酒分子香味,一個完整的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。
咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
要品出茅臺的醬香醇厚之精華,喝茅臺時建議要喝白開水、礦泉水,不要喝茶、咖啡、飲料等,這樣才不影響其味。