由于海產(chǎn)品均在海中打撈，如果用淡水暫養(yǎng)海產(chǎn)品，那么海產(chǎn)品將在極短的時(shí)間內(nèi)。有的地方不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調(diào)配成“海水”暫養(yǎng)海鮮。一般海產(chǎn)品撈上來(lái)，經(jīng)營(yíng)戶們會(huì)暫時(shí)把海鮮養(yǎng)在自家的水池中，為了保持和海水中一樣的溫度，往往需要在海水中加入冰塊，而一旦加入冰塊，原有的海水就被稀釋了，無(wú)法保持原來(lái)的鹽度，這時(shí)候就需要加入海水晶來(lái)增加鹽度。海水晶類(lèi)似于鹽晶體，遇水即融，在自來(lái)水里兌一部分海水晶后這就是所謂的‘人造海水’，海鮮在里面不僅能存活，而且存活時(shí)間更久。

“海水晶”是一種化合劑制品，包裝袋上都會(huì)標(biāo)明“不能食用”的字樣，在使用說(shuō)明上寫(xiě)著，化學(xué)成分與天然海水一致，適用于賓館、養(yǎng)殖戶等暫養(yǎng)海產(chǎn)品。海水晶廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對(duì)海水的需求。但由于人們認(rèn)知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。

其實(shí)海水晶的使用方法還是比較簡(jiǎn)單的，直接把海水晶倒在自來(lái)水里，再隨便攪幾下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自來(lái)水晾1到2小時(shí)就可以使用了，時(shí)間緊張的情況下不晾也沒(méi)有關(guān)系，通常直接兌出來(lái)就能夠使用。在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間，調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素，海水晶主要是由氯化鈉、氯化鈣和硫酸鎂4個(gè)主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間，兌海水晶基本需要這幾個(gè)元素。海水晶這種添加劑暫時(shí)還沒(méi)有出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題也很難監(jiān)管。但是如果添加合格的海水晶，對(duì)人體一般不會(huì)造成什么危害。因?yàn)榧讱?dòng)物，特別是魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)暫養(yǎng)的時(shí)候都能長(zhǎng)期存活，就說(shuō)明海水晶一般沒(méi)有什么危害。