食堂外包的優(yōu)點(diǎn)

企業(yè)食堂的管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進(jìn)行承包或托管。雖然兩種方式對(duì)企業(yè)而言都有各自的利弊，但相比之下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂外包要比自辦的食堂更有優(yōu)勢(shì)，下面就從后勤管理，采購(gòu)衛(wèi)生，菜品質(zhì)量，食品安全等多個(gè)方面來對(duì)比一番。

一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；

廚工素質(zhì)不專業(yè)，無法滿足廣大員工需要；

支出廚工工資，加重企業(yè)負(fù)擔(dān)；

浪費(fèi)過度，造成不必要損耗；

廚房臟亂，一直是企業(yè)心?。?

每日廚房師傅先進(jìn)采購(gòu)，加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。

二、企業(yè)食堂外包的好處食堂不需管理，只需監(jiān)督；

職員口味不滿意，只需提出有人服務(wù)；

不需要支出廚工工資，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；

廚房衛(wèi)生管理由承包商負(fù)責(zé)；

不需要自行采購(gòu)，全權(quán)委任給承包商；

競(jìng)爭(zhēng)承包，提高了員工飲食質(zhì)量

食堂承包的合作模式有多種，那么那一樣才是合適你的呢？

1、完全外包模式；新食堂投資，廚房設(shè)備，餐桌椅、餐具，人員等都由我方提供。廚工工資，福利，保險(xiǎn)，廚工宿舍均由我司自行負(fù)責(zé)，根據(jù)委托方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)來定制伙食標(biāo)準(zhǔn)，水電、燃料費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。

2、不完全外包模式；委托方提供廚房，餐廳，餐桌椅，廚具設(shè)備，有條件者并提供員工宿舍，委托方免費(fèi)提供水，電，燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況，另定我們負(fù)責(zé)根據(jù)委托方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，我公司承擔(dān)包括廚工工資，福利，保險(xiǎn)等人員保障

3、顧問委托管理模式；委托方提供廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)地，承擔(dān)食材、水電及燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費(fèi)，委托我公司膳食服務(wù)人員為貴公司進(jìn)行膳食管理。解決貴司專設(shè)飲食管理部門的問題，有利于集中精力發(fā)企業(yè)核心業(yè)務(wù)。

4、團(tuán)體餐飲管理咨詢；屬于非承包方式，協(xié)商支付我公司咨詢費(fèi)，給團(tuán)體餐飲運(yùn)營(yíng)提供建議。

咱們?cè)谠S多的大學(xué)里邊可以看到許多的食堂，特別是一些有名度高的大學(xué)。內(nèi)部的食堂就會(huì)有十幾個(gè)，并且在每一個(gè)食堂中的飯菜都是不一樣的，并且在品種的挑選上也是非常豐厚的，建立在校園中不只可以給食堂承包公司帶來許多的優(yōu)點(diǎn)，還會(huì)給校園里邊的學(xué)生帶來經(jīng)濟(jì)方面的優(yōu)勢(shì)。

1、現(xiàn)在物質(zhì)的價(jià)格在不斷的添加，如果校園自身來建立一個(gè)大型食堂的話，就會(huì)受到各個(gè)方面的限制，就拿各種菜品來說，現(xiàn)在的物價(jià)不斷的上漲，想要購(gòu)買許多的蔬菜等各種物品，本錢上會(huì)提到很大的限制，還有沒有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)遇到上當(dāng)受騙的情況，而每一個(gè)專門的食堂承攬商有自己IDE購(gòu)買途徑，在準(zhǔn)則上會(huì)愈加的完善。而學(xué)生在飲食上面的本錢就會(huì)削減許多。

2、在咱們挑選的時(shí)分咱們要從公司食堂外包之前所承攬的案例進(jìn)行檢查，這也是關(guān)于公司食堂外包公司整體的質(zhì)量進(jìn)行一個(gè)了解。同時(shí)公司食堂外包之前所安裝的設(shè)備，以及設(shè)備的潔凈程度是否達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于公司食堂外包的作業(yè)人員也是有相應(yīng)的要求，關(guān)于設(shè)備的時(shí)分以及關(guān)于衛(wèi)生和消毒的相關(guān)技能和流程都要相應(yīng)的了解。關(guān)于各式各樣的規(guī)矩準(zhǔn)則是否很好的遵守，這同時(shí)也是關(guān)于公司食堂外包衛(wèi)生的一種保證。

食堂承包中怎樣調(diào)理三餐膳食，為您介紹如下方法：

1、營(yíng)養(yǎng)組合。北方佳誠(chéng)食堂承包覺得蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康一樣的關(guān)鍵，必不i可少，關(guān)鍵在于巧妙組合，將要含有油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量減少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那樣即能提升養(yǎng)分?jǐn)z人，又有益于減肥。

2、巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又危害健康，興利除弊的唯i一方法是恰當(dāng)挑選。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分成三類：一類可大量增加人體膽固醇含量，如多種畜肉以及制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪；第三類是可以降膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯而易見，后兩類脂肪是你很好的選擇。

3、三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，計(jì)算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。