使用蒸快廚業(yè)蒸柜前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線(xiàn)路，外殼要有效接地，接線(xiàn)要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用；使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類(lèi)。蒸快廚業(yè)蒸柜蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

蒸汽柜由上、中、下四柜組成，每個(gè)柜均由獨(dú)立的微電腦控制面板控制;四柜皆有各自的蒸制時(shí)間和溫度，相互之間不串味、不傳熱，互不影響;恒溫系統(tǒng)的穩(wěn)定降低能源的成本，真正為廣“大用戶(hù)實(shí)現(xiàn)低能耗、益。蒸汽在國(guó)民生產(chǎn)和生活領(lǐng)域中有著廣闊的用途，生活中如蒸飯、蒸饅頭、烹調(diào)、桑拿、消毒、美容等，在生產(chǎn)中如化工加熱、洗染、制藥、建材生產(chǎn)、食品生產(chǎn)等。

蒸柜有哪些優(yōu)點(diǎn)

改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音。

減少配套：電磁蒸柜減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

節(jié)省場(chǎng)地：電磁蒸柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率會(huì)高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。

蒸柜的動(dòng)力類(lèi)型，現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種，如果食堂用量需求很大的話(huà)，推薦電動(dòng)類(lèi)的，因?yàn)殡妱?dòng)類(lèi)的操作相對(duì)簡(jiǎn)便，也有自動(dòng)控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對(duì)，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。