趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)。流行于中國(guó)北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔?，酸甜，香辣等各種口味。并結(jié)合加盟店的單店情況，為其提供有針對(duì)性的促銷(xiāo)方案，由專(zhuān)人指導(dǎo)操作。 涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。

秦鎮(zhèn)位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi)，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)粳米。傳說(shuō)秦始皇時(shí)，一年大旱絕收，無(wú)米上貢。當(dāng)時(shí)刑罰嚴(yán)苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計(jì)出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過(guò)夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮。秦始皇嘗過(guò)，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。秦鎮(zhèn)大米涼皮制作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究，涼面涼皮加盟調(diào)料選用辣椒、菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來(lái)的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱(chēng)絕配！趙家臘汁肉店的涼皮口味取勝，我們具有全新的涼皮加盟模式，一菜一味，讓顧客能夠盡情享受。為關(guān)中百年來(lái)久負(fù)盛名之美食，吃上一口便終身難忘！

涼面涼皮加盟的大小、外觀都與米皮差不多，只是顏色稍黃，兩者的區(qū)別就是面皮里有面筋，面筋是做面皮時(shí)產(chǎn)生的副產(chǎn)品，不用再單做。好的面筋吃起來(lái)不但筋道、味香，而且里面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺(jué)實(shí)在過(guò)癮，因此在秦鎮(zhèn)涼皮店里常聽(tīng)見(jiàn)的一句話就是：“老板，多來(lái)點(diǎn)面筋，多擱些辣子”！既保證了加盟店的裝修統(tǒng)一性與時(shí)效性，又使加盟店在裝修方面避免了不必要的浪費(fèi)。

開(kāi)業(yè)宣傳促銷(xiāo)服務(wù)：公司為加盟店提供整套開(kāi)業(yè)宣傳方案，促銷(xiāo)方案。

企業(yè)形象服務(wù)：統(tǒng)一形象、統(tǒng)一門(mén)店、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一口味，實(shí)行真正的連鎖管理模式。

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