食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂起于1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。

經(jīng)營領(lǐng)域

（1）蔬菜糧油配送

（2）學校食堂承包

（3）工廠食堂管理

（4）企業(yè)食堂承包

（5）員工飲食服務

（6）醫(yī)院飯?zhí)贸邪?/p>

（7）機關(guān)食堂承包 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

炒

炒是廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。例如番茄炒蛋、宮保雞丁、醋溜白菜、辣子雞等。

特點

中餐

1.在選料上，由于我國多數(shù)人在飲食上受的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。

2.原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。

3.烹調(diào)上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

2.選用低鈉鹽。低鈉鹽是用一部分鉀離子代替鈉離子，但咸味不變。

3.警惕加工食品中的鹽。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。腌肉、香腸、咸魚等加工食品含鹽更多。因此，購買加工食品時要注意看標簽，盡量選擇鈉含量低的。

補足鉀。

鉀可預防，并協(xié)助肌肉正常收縮。在因攝入高鈉時，鉀還具壓的作用。身體健康的人會自動將多余的鉀排出體外，但患者需控 制鉀攝入量。中國人對鉀的重視程度不太夠，以前營養(yǎng)學會的推薦量是成人每天攝入2克鉀，而國外不少國家的推薦量是3.6～4克，此次的新標準規(guī)定，鉀攝入量應在3.5克以上。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

男性需要的營養(yǎng)素——植物纖維

植物纖維在人體的作用在能加速腸道的蠕動，可以降低膽固醇，還能減少血液中的葡萄糖和脂酸。所以，男人在飲食的時候食用一些含有植物纖維的食物。富含植物纖維的食物有：全麥面包、麥麩、馬鈴薯、胡蘿卜、卷心菜、花菜、芹菜、蘋果等食物。

男性需要的營養(yǎng)素——鎂

鎂 元素有助調(diào)節(jié)人的心臟活動，預防心臟病，鎂還有助提高男士的生育能力。每天早上吃燕麥粥和雞蛋，可以給身體提供一些鎂的需要量。另外，綠葉 蔬菜也是鎂元素的來源，還有堅果和海產(chǎn)品也富含鎂。男人每天多喝水也可以補充鎂，因為水也是鎂的來源之一。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制