餐飲業(yè)是我國較早放的行業(yè)。國際餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國餐飲業(yè)餐飲的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對(duì)飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級(jí)鏈接點(diǎn)。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系，在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品，從而增加度。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠，只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員，請(qǐng)他把限時(shí)、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的。例如：當(dāng)餐廳某日生啤酒購買較多時(shí)，餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員：“幫我銷一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò)行銷員就把昵稱改成“某某餐廳—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會(huì)有詢問、登門享受限時(shí)特惠，“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不可能只點(diǎn)飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。
客流量明顯減少在“消費(fèi)”影響下，全國上下提倡厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)對(duì)餐飲行業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)?！艾F(xiàn)在公司整體營業(yè)額下滑并不太明顯，但是從分類來看，普通大眾消費(fèi)仍有一定增長，但是消費(fèi)明顯下滑，大致從數(shù)據(jù)上來看今年以來消費(fèi)下滑可能超過了兩成。”成都某餐飲企業(yè)高管告訴記者：“雖然目前還不至于出現(xiàn)虧損，但在營業(yè)額下滑背景下，原材料成本加上人員成本的上升對(duì)公司經(jīng)營影響已經(jīng)較為明顯。如果今年全年按這個(gè)趨勢發(fā)展，公司餐飲勢必將作出一定的調(diào)整?！?img src="http://img3.dns4.cn/pic/155714/p2/20160829155346_2050_zs_sy.jpg" />
民以食為天,餐飲市場古已有之,只不過伴隨著社會(huì)形式的發(fā)展,餐飲市場也呈現(xiàn)出不同社會(huì)發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)特征。而隨著日劇增的市場競爭壓力和低利潤率,讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣業(yè)務(wù)。隨著外賣業(yè)務(wù)的不斷壯大，一些餐飲店做起了網(wǎng)上訂餐的業(yè)務(wù)。省時(shí)、省心、省錢又方便的網(wǎng)上訂餐服務(wù)一經(jīng)推出即得到白領(lǐng)群體的熱捧。相比店堂服務(wù),外賣業(yè)務(wù)具有服務(wù)強(qiáng)度降低、服務(wù)時(shí)長縮短和脫離實(shí)體就餐環(huán)境的劣勢。而在這種特殊情況之下開展的外賣業(yè)務(wù),其順利運(yùn)營將會(huì)給餐飲企業(yè)帶來更多的現(xiàn)實(shí)要求。