隨著天氣越來越熱，晚上吃夜市的頻率越來越高，吃烤串的次數(shù)也越來越多，烤面筋成為必吃的烤串之一，不僅便宜還特別的入味勁道，每次和媳婦吃夜市她總要吃兩串面筋，媳婦總說，烤肉都沒有烤面筋好吃。前幾天在超市買了一袋谷朊粉，也俗稱面筋粉，它是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，是面筋的材料，抱著試試的態(tài)度做了一下，結(jié)果特別的成功，一斤的谷朊粉可以做20個(gè)面筋，一個(gè)成本才劃到5毛錢，媳婦還說以后再也不買了，直接讓我在家做，今天我就把方法教給大家，特別簡單，就算不會做飯也能學(xué)會。


隨著城市化的趨勢，人口流動越來越大，來城務(wù)工人員的增加導(dǎo)致了了消費(fèi)習(xí)慣的多元化，龐大的實(shí)惠型消費(fèi)群體逐漸成了餐飲市場的主導(dǎo)，餐飲消費(fèi)的大眾化帶來了大眾化的餐飲。對于龐大的人群來說，燒烤可謂是吃中的選擇?，F(xiàn)在很多人愛吃各種類型的小吃，其中燒烤一類的人氣一直很高，我們都知道，烤面筋作為一種傳統(tǒng)特色小吃，老少咸宜，成本低、利潤高，屬于小本創(chuàng)業(yè)?？久娼钍菍⒚娼钪谱鞒陕菪隣钆髁嫌锰炕鸷婵?，再加以孜然、撒上調(diào)料、淋上醬汁，可以制成多種口味，香氣四溢。


烤面筋是近年來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，一直以來都備受消費(fèi)者的喜愛,市場需求巨大,因此想要以烤面筋來發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)者也是越來越多。麻辣烤面筋是一項(xiàng)投資少，利潤大，回報(bào)率高的即可口又營養(yǎng)健康可口的小吃,具有合格的市場發(fā)展口碑和強(qiáng)大的市場發(fā)展前景,對于智慧之選商來說是少有的一次發(fā)展機(jī)遇。

割制，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米寬呈螺旋狀(每只7～8圈)的面筋串。

把面筋用鐵釬串上。放在裝有炭火的鐵槽上面，刷上對好的調(diào)料，再撤上孜然粉烤約2分鐘．至紅潤油亮即可。為迎合不同人的口味，還可制作海鮮味和咖喱味的烤面筋。海鮮味的調(diào)料配制如下：取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后用生菜包著吃?？о兜目久娼钫{(diào)料配制為：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、鹽10克、胡椒粉3～5克、雞精5克、香油30克、辣子面25克和洋蔥粉25克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后即可食用。