衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

電烤爐無油煙，健康飲食生活從廚具開始.

隨著健康飲食消費理念的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的烤肉行業(yè)面臨諸多質(zhì)疑。煙霧繚繞、致癌物質(zhì)生成，以及其他各種加工過程中出現(xiàn)的問題，讓許多以往經(jīng)常吃烤肉的朋友，亦心存芥蒂不敢再“任意”消費。然而，凡事都有例外，消費者就沒有這樣的擔心。因此，科軒環(huán)保自該品牌問世以來，已經(jīng)吸引到許多常吃、愛吃烤肉消費者的光顧。并且，當中的絕大部分在去過一次后，就認定了這一品牌。

為何眾多消費者都紛紛看好科軒廚具?觀點是，科軒廚具所特有的遠紅外電烤爐是主要因素。因為相比傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備，科軒廚具遠紅外電烤爐的環(huán)保、健康優(yōu)勢十分明顯。沒有油煙、沒有致癌物的生成，單就這兩項就足以讓消費者興奮不已。再有，科軒廚具紅外電烤爐對食材的加熱方式，可有效保留食物內(nèi)的各種營養(yǎng)組分。因此，科軒廚具的烤肉美食不僅健康、衛(wèi)生，而且營養(yǎng)豐富。

調(diào)理設(shè)備。

這類設(shè)備的數(shù)量較多，命名也較多，主要有以下幾類：工作臺架。用于切菜，放蔬菜，米粉等。常用的有操作臺架，米面架，3-5 層菜架，面案臺架，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

機器類設(shè)備

這兒主要用到的是一些小機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機、咖啡機、制冰機等產(chǎn)品，這些機器品牌繁多，功能也各不相同，一般按廚房等級的要求來配置。

昆明科軒環(huán)?？萍加邢薰臼且患覍ｉT研究生產(chǎn)不銹鋼廚房設(shè)備、消防設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、燃氣灶具、蒸汽燃氣灶柜、消毒設(shè)備、污水處理、凈水飲水設(shè)備、不銹鋼餐桌椅、電磁熱能灶具、蒸柜系列產(chǎn)品、空調(diào)通風管道。致力于為客戶服務(wù)，提供良好的產(chǎn)品，良好的技術(shù)支持，周到健全的售后服務(wù).

定制廚具成廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展亮點：

定制廚具要講究技術(shù)創(chuàng)新

   科學技術(shù)是生產(chǎn)力，廚具是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，要想從眾多品牌中脫穎而出，必須有強大的技術(shù)作支撐。消費者購買廚具是因為其有需求，廣告打得再響、價格優(yōu)惠再多，沒有達到消費者預期效果依然不會買賬，而技術(shù)創(chuàng)新是效果的保證。

定制廚具的設(shè)計方向要多樣化。

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