杏仁是一味非常好的中藥材哦，這個你還不知道吧，杏仁作為零食也是非常不錯選擇了。今天就給大家詳細的介紹一下吃杏仁的好處，還有杏仁的功效哦，感興趣的朋友們趕快來看看吧，也可以和周圍的小伙伴們分享哦。

　　杏仁具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。

　　吃杏仁的好處

　　1.有益于心臟的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病發(fā)作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患疾病的危險。

　　2.。杏仁是所有干果中維生素E含量很高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。

　　3.的植物蛋白。植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是植物蛋白的主要來源。

　　4.豐富的微量元素。據(jù)第四次“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查”，我國居民營養(yǎng)缺乏主要體現(xiàn)在微量元素的缺乏，這被營養(yǎng)學家稱為“潛在饑餓”。杏仁中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。

　　5.的纖維。杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對于內消化道和心臟健康十分有益。

　　杏仁本身富含豐富油質，外觀看似濕濕油油的為正?，F(xiàn)象。

　　杏仁片的特點：

　　的杏仁片應該是沒有苦澀味,有淡淡的杏仁香,就這樣吃,也不會感到苦澀,有淡淡的果仁味道。

　　杏仁片的用途：

　　杏仁片多用于蛋糕面包中，也是五仁月餅不可或缺的原料，也可做西點裝飾。

　　杏仁是市面上很好的干果，喜歡吃的人們是很多的，杏仁當中有很多的營養(yǎng)物質，對人們的身體健康方面有很好在用，人們除了直接吃杏仁之外，還會用杏仁做成其它的形狀來吃，那么杏仁片怎么做好吃？

　　杏仁片怎么做好吃

　　一、用料：主料：低筋面粉60克。輔料：雞蛋清50克、北杏仁適量、調料：黃油50克、糖粉60克。

　　二、做法：

　　1、黃油軟化，加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻，黃油不要打發(fā)。(其實我覺得用橡皮刀可能更好使一點)。

　　2、倒入蛋白，繼續(xù)用蛋抽攪拌均勻，不用將材料打發(fā)。

　　3、篩入低筋面粉

　　4、用橡皮刀拌勻成為面糊，這時面糊挺有光澤感的。

　　5、烤盤鋪油紙，用湯勺挖一小坨面糊倒在油紙上，湯勺背面沾水，然后把面糊壓扁攤平，盡量薄一點，面糊之間留一點空隙，然后把杏仁片不重疊的放上去。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患疾病的危險。(君之用的是杏仁瓦片的模具，沒有模具就用湯勺壓一壓好了，這樣做出的杏仁餅沒有規(guī)則形狀，也很好看的湯勺背面沾水是為了不沾面糊，我實際操作中還是有點點沾，需要不停的沾水)。

　　6、烤箱預熱180度，中層，5-8分鐘，烤的時候要注意察看，當瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了。出爐后放在晾網(wǎng)上去高熱，然后就可以吃啦，吃不完的用密封罐密封保存。

杏仁的處理是如何進行的很的多的人將杏仁買回來過后的不知道

千味小編介紹杏仁的處理是如何進行的 很的多的人將杏仁買回來過后的不知道如何來處理這個杏仁， 很多人都是買的新鮮杏仁，或者自己想要做炒杏仁而將杏子核留了下來，如果不知道怎么處理的話，那么這杏仁是不能食用的，這樣的杏仁吃了之后對身體的影響特別的大，所以說這樣的杏仁必須要先做好處理之后才能吃，那么杏仁如何處理呢? 苦杏仁的味道則要濃一些，未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒。這樣的杏仁一定要經(jīng)過沸煮以去除毒性。杏仁是堅果類食物，因此很多人認為吃多了會上火，其實，杏仁味甘性平，不過市面上有的杏仁是經(jīng)過烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能會導致上火。由于整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中國常用于調味或被制成杏仁露飲用。 杏仁富含蛋白質和鈣質，在日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃。 與所有的堅果樹種一樣，杏仁屬于可食用植物類種，能夠提供高含量健康成分和微量營養(yǎng)成分，其中有蛋白質、維生素和礦物質。

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別品嘗味道

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別 品嘗味道 想要分辨苦杏仁和甜杏仁，那么直接方法就是嘗味道。顧名思義，苦杏仁的味道是偏苦的，并且還有一定的毒性，它可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀，還能預防。頂端從部圓，左右對稱，頂端一側有短線形種臍，種脊明顯，自合點處向上發(fā)散多數(shù)深棕色脈紋。 甜杏仁的味道比較甜，口感比較細膩，各種菜肴制作都需要用到它，蛋糕上也有它的身影。它的功效是可以滋潤我們的肺部，可以緩解咳嗽癥狀。從上面的內容來看，可以看出，苦杏仁的藥用價值比甜杏仁多一些，若是生活中的菜肴，那么就選擇甜杏仁就可以了。