為解決現(xiàn)有凍肉解凍庫(kù)解凍速率慢、營(yíng)養(yǎng)流失大、解凍過(guò)程氧化劣變嚴(yán)重等問(wèn)題,研制了一種新型的低溫高濕變溫解凍庫(kù),該解凍庫(kù)由絕熱庫(kù)體、蒸汽加熱加濕系統(tǒng)、變頻制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。通過(guò)各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)運(yùn)作,使庫(kù)內(nèi)溫度始終維持在2~8℃,相對(duì)濕度始終保持在90%以上,從而實(shí)現(xiàn)凍肉解凍過(guò)程中的有效保鮮。同時(shí)通過(guò)低溫高濕變溫解凍庫(kù)解凍20t冷凍牛肉的加熱負(fù)荷、制冷負(fù)荷、加濕蒸汽量及總蒸汽量等工藝參數(shù)的優(yōu)化計(jì)算,研制出用于冷凍肉解凍的20t低溫高濕變溫解凍庫(kù),并進(jìn)行了生產(chǎn)驗(yàn)證試驗(yàn),比較分析了該解凍庫(kù)與常規(guī)4℃解凍庫(kù)對(duì)解凍牛肉品質(zhì)的影響。低溫高濕解凍機(jī)1、品牌：華譽(yù)2、DGJD-1000低溫高濕解凍機(jī)是我公司多年開(kāi)發(fā)研制的新產(chǎn)品，它的問(wèn)世迎合了市場(chǎng)對(duì)肉類(lèi)解凍產(chǎn)品的需求。

低溫高濕空氣解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱(chēng)：低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱(chēng)：山東華譽(yù)計(jì)息設(shè)備有限公司

三、低溫高濕解凍機(jī)基礎(chǔ)條件：解凍間應(yīng)保溫效果良好。應(yīng)有良好的排水設(shè)施。以方便解凍期間加濕的露水，以及衛(wèi)生清理用水排出，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

低溫高濕解凍機(jī)優(yōu)勢(shì)：解凍豬牛羊肉，解凍效果好，適用于各類(lèi)鮮銷(xiāo)客戶(hù)。歡迎您致電我們，我們會(huì)根據(jù)你的需求設(shè)計(jì)制作一套完整的方案。

   根據(jù)凍肉解凍過(guò)程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時(shí)水的密度大，溫度圍繞4℃波動(dòng)可以通過(guò)改變水的密度，促進(jìn)水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；制冷功率10KW【交流380V]，華譽(yù)機(jī)械歡迎新老客戶(hù)前來(lái)洽談采購(gòu)。同時(shí)結(jié)合高濕解凍條件，保護(hù)解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過(guò)程中肉的氧化。本方法是以生產(chǎn)中通常采用的4℃解凍庫(kù)為基礎(chǔ)加以改進(jìn)的，以4℃為中心來(lái)回波動(dòng)，對(duì)冷庫(kù)設(shè)備要求低，而且能耗較低。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對(duì)濕度進(jìn)行解凍，通過(guò)系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對(duì)冷凍羊肉解凍后品質(zhì)的影響，以期為新型解凍技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)，也為冷凍羊肉的科學(xué)合理解凍提供參考。