夾層鍋用途

現在夾層鍋在市場上已經非常普遍了，可以人們對有關于夾層鍋的知識又了解多少呢？

夾層鍋是什么容器呢？因為它的用途是針對廣大用戶在食品工業(yè)的加工，它是儲存容器。那么夾層鍋屬于壓力容器嗎？答案有是也有不是，因為根據有關部門規(guī)定，壓力高于0.1mpa的屬于壓力容器，壓力低于0.1mpa的屬于常壓容器。

但是作為壓力容器首先需要同時符合以下三個要素：

（1）功作介質為氣體、液化氣體或者溫度高于標準沸點的液體；

（2）工作壓力大于大氣壓（1bar）；

（3）體積大于1立方米。

600L電加熱炒鍋定制

夾層鍋的應用

廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用

適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、事業(yè)機關

、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

食品加工，蒸煮。。。本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

夾層鍋的定義

廣泛用于食品加工生產過程的配制、溶解、加熱、保溫、存儲等。

定義

1、蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋主要區(qū)別于：兩者加溫的方式不一樣，厚度材料有區(qū)別而已；

2、蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。；

3、電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

可傾式夾層鍋

可傾式夾層鍋主要由鍋體、可傾架、攪拌（帶攪拌式）、蓋子（不帶攪拌式）組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，可傾式夾層鍋比較適用于物料塊狀比較大的，如雞肉、紅燒肉等！因此種特性的物料在加工完后，直接可通過搖轉裝置將鍋體傾斜，之后把物料倒出。4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。D、按外觀角度分為：全不銹鋼不銹鋼攪拌鍋、半鋼夾層不銹鋼攪拌鍋。

燃氣加熱夾層鍋特點

(1) 、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

(2) 、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度高達300℃左右。

(3)、結構合理，使用操作方便。

(4)、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。