玉米中含有大量的營養(yǎng)健康物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。這就是玉米的好處。玉米是世界三大糧食作物之一，種植范圍覆蓋全球，是公認的黃金食品。們對玉米、稻米等多種主食進行了營養(yǎng)價值和健康作用的各項指標對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍。研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米含有7種“劑”。

       在當今被證實的有效的50多種營養(yǎng)健康物質(zhì)中，玉米含有7種鈣、纖維素、鎂、硒、維生素e和脂肪酸等物質(zhì)。玉米含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到的功效。

      首先玉米種含有大量的纖維素，可以刺激腸胃蠕動，加快糞便的排泄。三是要摸，用手指尖弄點面粉，在指尖中間仔細感受一下，是不是那種不自然的細滑，如果太過于細滑，可能是增白劑所致，自然的面粉會比較濕滑，并不會太光滑。其次，玉米中含有鎂、硒元素等，可有效抑制的生長。另外，玉米中的氨基酸是促進腦細胞進行呼吸的重要因素，因此，食用玉米類食品具有健腦的功效?；颊吆图膊〉氖秤糜衩卓蛇M行有效的防止。玉米糝、玉米渣屬于粗糧一類的食品，對疾病的fang止具有積極的意義。

多人都喜歡吃粗糧，尤其是女性朋友，但是又有很多人認為多吃玉米不會發(fā)胖嗎？其實玉米不僅不是增肥產(chǎn)品，還是減肥產(chǎn)品，那么我們來一起看看其中的原因。

      消費者在超市選購面粉的時候，一是要仔細看，看所買的面粉是不是呈現(xiàn)出不自然的白色，另外要主要廠家的信息是否完整，不完整的信息估計廠家的操作流程就不太嚴格了；二是要聞，沒有添加過增白劑的面粉會呈現(xiàn)出一種自然的面粉味道，而不是像添加了增白劑或其他添加劑后有一種不自然的化學味道；三是要摸，用手指尖弄點面粉，在指尖中間仔細感受一下，是不是那種不自然的細滑，如果太過于細滑，可能是增白劑所致，自然的面粉會比較濕滑，并不會太光滑。4、15分鐘，再次揉面團，此時可使面團更加光滑圓潤，且更具韌性。