目前的食品在生產(chǎn)和加工過程中比較普遍地使用農(nóng)1藥、化肥等人工合成化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)重地威脅著人類健康。食用安全無污染、高品質(zhì)的食品已成為眾多消費(fèi)者的共識和追求，因此，有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品應(yīng)運(yùn)而生。

有機(jī)食品是指完全不含人工合成的農(nóng)1藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑的食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)北京貝美森有機(jī)食品網(wǎng)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識的食品。無公害食品系指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品。

白菜汁：白菜，又稱圓白菜。白菜對于增進(jìn)造血性能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻攔糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血1清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以增進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱1視外，還有助于加強(qiáng)了人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒1害。當(dāng)牙齦感1染引起牙周病時(shí)，飲用白菜和胡蘿卜混雜汁，不僅可以為人體供給大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。

蔬菜的清洗：

1、堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時(shí)刻到15分鐘左右。

2、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)1藥。

3、用淘米水洗：淘米水歸于酸性，有機(jī)磷農(nóng)1藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留成分減少。

蔬菜配送廠家告訴您怎么挑玉米：

看外衣：如果玉米還沒有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發(fā)現(xiàn)玉米的外衣已經(jīng)變黃了，甚至是變得干枯了，建議不要買這類玉米，因?yàn)樗鼈円淳褪潜容^老的玉米，要么就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。

看須：大家也可以通過玉米的須來判斷玉米本身是否新鮮。如果發(fā)現(xiàn)玉米的須都是成綹的，非常的整齊，說明玉米還是比較新鮮的。要是發(fā)現(xiàn)玉米的須像一團(tuán)亂糟糟的草一樣，而且還是枯萎的，說明玉米并不新鮮了，或者說玉米是比較老的，建議不要購買。