不銹鋼煙罩，也叫集氣罩，就是安裝在灶頭上面，用來收集炒菜所生產(chǎn)的油煙廢氣，寬度，一般是800mm﹨1000mm﹨1200mm三種規(guī)格，長度根據(jù)實(shí)際情況來定。不銹鋼煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個(gè)平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個(gè)平面（或稱擋板）構(gòu)成一個(gè)錐體。不銹鋼煙罩有效凈化，廢油97%即時(shí)回收，煙霧99%凈化，異味去除率達(dá)60%，真正實(shí)現(xiàn)了餐飲業(yè)低空達(dá)標(biāo)排放目測無油煙。

不銹鋼煙罩安裝時(shí)當(dāng)風(fēng)管較長，需要安裝一排支架時(shí)，可先將兩端吊桿固定好，然后接線法找出中間支架的位置，后依次安裝。在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線，可在此高度線固定2~4個(gè)角鐵,以煙罩長度定,起吊煙罩時(shí)的臨時(shí)措施,煙罩裝好后去掉,起吊煙罩時(shí),背底角可掛在此處。不銹鋼煙罩大大減少排煙管道及風(fēng)機(jī)的積油，減少管道，風(fēng)機(jī)的清洗次數(shù)，使排煙系統(tǒng)更安全。濾除異味，避免被投訴。

 不銹鋼煙罩的風(fēng)機(jī)清洗，風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時(shí)間運(yùn)行后扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。對其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。不銹鋼煙罩的風(fēng)罩豎板帶有一體環(huán)繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯(lián)至風(fēng)罩的全自動(dòng)自清潔裝置。