小型發(fā)酵罐分批培育進程中大腸桿的菌體成長情況，通過操控發(fā)酵進程的溫度、溶氧、攪拌速度、空氣流量、泡沫水對等參數(shù)，并每小時取樣測OD值和還原糖量，制造菌體成長曲線，以此判別大腸菌的成長發(fā)酵情況。結果表明大腸菌在發(fā)酵的前三個小時處于成長推遲期，發(fā)酵3～6小時為對數(shù)成長期，發(fā)酵6小時后該菌開端進入平衡期，第8小不時完畢發(fā)酵實驗。

   發(fā)酵罐是進行液體發(fā)酵的特別設備。生產上運用的發(fā)酵罐容積大，均用鋼板或不銹鋼板制成；供實驗室運用的小型發(fā)酵罐，其容積可從約1L至數(shù)百升或稍大些。一般來說，5L以下是用耐壓玻璃制造罐體，10 L以上用不銹鋼板或鋼板制造罐體。發(fā)酵罐配備有操控器和各種電極，可以自動地調控實驗所需求的培育條件，是微生物學、遺傳工程、工業(yè)等科學研究所必需的設備。

   在當今市場上，各廠家生產的發(fā)酵罐會有所不一樣，但根本原理是一樣的，根本布局是相似的。本實驗運用的是BIOTECH-7BGZ發(fā)酵罐，其布局首要又罐體和操控器兩大部分組成，罐體為一硬質玻璃圓筒，底和頂兩頭用不銹鋼板及橡膠墊圈密封構成，容積為5L，頂蓋上有多個孔口，分別是加料及接種口補料口、放置 DO（溶解氧）電極口、放置pH電極口、放置消泡電極口、放置取樣管口等；本罐可裝備不一樣功能的操控器，操控器能完結最根本的功能。

發(fā)酵罐的發(fā)酵進程有哪些？

    發(fā)酵進程可以經(jīng)過固體培育和深層浸沒培育完結，從出產分為空隙分批、半接連和接連發(fā)酵等，但是工業(yè)化大規(guī)模的發(fā)酵進程，則以通氣純種深層液體培育為主。

通氣純種培育的發(fā)酵罐型式有規(guī)范式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、噴發(fā)式葉輪發(fā)酵罐、外循環(huán)發(fā)酵罐和多孔板塔式發(fā)酵罐等。

自吸式發(fā)酵罐系經(jīng)過發(fā)酵罐內葉輪的高速滾動，引成真空將空氣吸入罐內，因為葉輪滾動發(fā)生的真空，其吸入壓頭和空氣流量有必定約束，因此適用于對通氣量需求不高的發(fā)酵品種；

     塔式發(fā)酵罐是將發(fā)酵液置于多層多孔塔板的細長罐體內(亦稱高位篩板塔式)，在罐底部通入無菌空氣，經(jīng)過氣體渙散進行氧的傳遞，因此其供氧量受到了必定約束；

氣升式發(fā)酵罐、噴發(fā)式葉輪發(fā)酵罐、外循環(huán)發(fā)酵罐均是經(jīng)過無菌空氣在罐內中心管或經(jīng)過旋轉的噴發(fā)管和罐外噴發(fā)泵使發(fā)酵液依照必定規(guī)律運行，然后到達氣液傳質的作用，當前氣升式發(fā)酵罐在培育其較稀薄，供氧量需求不太高的條件下(如VC發(fā)酵)得到了運用。但在發(fā)酵工業(yè)中，仍數(shù)兼具通氣又帶攪拌的規(guī)范式發(fā)酵罐用處最為遍及，規(guī)范式發(fā)酵罐被廣泛應用于、氨基酸、檸檬酸等各個領域

       發(fā)酵罐罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，需要密封性要好（防止菌體被污染）。

罐底的通氣口，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。

罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌，促進菌體均勻發(fā)酵。

罐體的頂盤上配置控制傳感器，最常用的有DO電極和pH電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中罐體內發(fā)酵液DO和pH的變化，并顯示和控制發(fā)酵條件等等.

發(fā)酵罐罐體主要配件攪拌傳動裝置、攪拌裝置（多級或無級變速）、無菌呼吸氣孔（或無菌正壓器）、進（出料）口、無菌采樣口、人孔（手孔）熱水進、出口、溫度計 、CIP清洗噴淋頭。

全自動控制系統(tǒng)（可根據(jù)用戶需求設計）