由于維護不規(guī)律而導(dǎo)致的正常運行現(xiàn)象。因此，在煙氣凈化設(shè)備安裝較為普及的城市，應(yīng)將環(huán)境保護監(jiān)督從重新安裝轉(zhuǎn)移到再次運行。通過加強設(shè)備運行的日常監(jiān)督管理，加大力度，提高凈化設(shè)備的正常運行率。各地應(yīng)鼓勵凈化設(shè)備制造商建立煙氣凈化設(shè)備運營公司，負責(zé)凈化設(shè)備的維護和運行。餐飲業(yè)的所有者可以與運營公司或生產(chǎn)工廠簽訂服務(wù)合同，明確分工和責(zé)任，以便于煙氣凈化設(shè)備的運行和管理。目前，少數(shù)油煙凈化設(shè)備制造商缺乏專業(yè)的工程技術(shù)人員，并不了解油煙凈化設(shè)備應(yīng)用的工程技術(shù)問題。如果不能根據(jù)用戶現(xiàn)場確定合理的管道設(shè)計，設(shè)備選擇，風(fēng)機（泵）匹配選擇，風(fēng)扇減振，隔聲措施等，則無法為用戶提供一站式油煙凈化服務(wù)，影響設(shè)備的正常運行和凈化效果。在實際應(yīng)用中，有大型風(fēng)力渦輪機配備小型設(shè)備（煙氣流速太快，停留時間短，導(dǎo)致凈化效率降低）或小型風(fēng)機配備大型設(shè)備（導(dǎo)致排氣不暢）。廚房煙氣廢氣處理裝置是室內(nèi)油煙凈化器，凈化器排放濃度和煙氣凈化裝置去除效率。煙氣凈化的效果不應(yīng)僅僅視為凈化設(shè)備的問題，而是一個工程問題。通過提高工程水平，不斷提高凈化設(shè)備的水平和水平。

正確使用抽油煙機通常應(yīng)在燃氣灶開啟前1-2分鐘啟動抽油煙機，然后根據(jù)廚房煙霧的大小改變速度或速度。應(yīng)關(guān)閉靠近引擎蓋的窗戶，并應(yīng)切開門以防止形成相對較大的空氣對流并及時補充廚房空氣。每次烹飪后，讓抽油煙機繼續(xù)運行30秒-1分鐘，空氣中殘留的油煙和空氣和未燃燒的空氣完全從房子里拉出來，減少了家庭主婦的機會。抽油煙機上仍有一些熱量，表面稍微用抹布擦拭，以擦去抽油煙機上的油污，這些油污總是干凈而且不油膩。普通家用罩的使用壽命為7年。如果不進行適當?shù)木S護，可能會縮短引擎蓋的使用壽命。還有很多人不清潔抽油煙機，這使抽油煙機非常臟。這實際上是錯誤的。因此，為了保護自己和家人的健康，每個人都必須及時清潔抽油煙機上的油脂，這樣他們就不再懶惰了。如果這些油不能及時清理，很容易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，從而影響我們的健康。因此，應(yīng)及時清理引擎蓋。

餐飲業(yè)的和廢氣設(shè)施不起作用，必須加以限制。記者從市環(huán)保局開放的餐飲業(yè)煙霧污染整治現(xiàn)場了解到，國家將采用第三方維修模式進行污染登記，管理設(shè)施的運營管理，并對單位實施處罰，加強油煙控制工作，糾正食品和飲料的污染。污染一直是公眾關(guān)注的焦點。為確保煙氣控制設(shè)施的運行，市環(huán)保局實行煙氣控制設(shè)施的第三方維護模式，實現(xiàn)煙氣凈化設(shè)施清洗維護的社會化運行。清潔和維護的頻率應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品性能和不同凈化設(shè)施的新穎性來確定。當人們享受家庭清潔的環(huán)境時，一個幾乎沒有價值的干凈的角落進入公眾的視野。煙氣凈化設(shè)備應(yīng)至少每兩個月清潔和維護一次，其他煙道罩應(yīng)至少每季度清潔一次。